Almoço de Sábado

O nosso Almoço terá uma ementa do tipo degustação, onde as Ameijoas cristâs (Pretas e Algarvias DOP) e os Filetes de Pescada (emblema do Beira Mar) em meia dose por pessoa servirão apenas de "amuse guele" para o prato de resistência: o bacalhauzinho à Gomes de Sá.

Teremos Espumante da casta Alvarinho em novidade absoluta e de grande nível.
Depois um dos melhores Brancos actuais evoluídos (não é frutado nem levezinho!) feito por João Portugal Ramos na quinta do seu cunhado na Foz do Arouce.
E acabaremos , em beleza suponho eu, com o topo de Gama da Casa Aliança : T da Terrugem de 1999 (ano da saída deste grande tinto Alentejano).

Ementa:

Mesa posta com presunto e queijo de serpa.

Ameijoas à Bulhão Pato - Espumante Bruto da casta Alvarinho "Muros de Melgaço" (Premiado).

Filetes de Pescada com arroz seco de marisco - Quinta da Foz do Arouce Branco de 2003

Bacalhau feito de acordo com a Receita do honrado comerciante do Porto Gomes de Sá - Tinto T da Terrugem ano inaugural (1999)

Sobremesas à descrição

Cafés - Lagavullin Malte de 16 anos ; Royal Ages da Justerini&Brothers para os menos afoitos.

Bon Apétit!