quarta-feira, junho 30, 2010

Arriba Don Jámon!

Ganhou a melhor Equipa, a única equipa que manifestou  engenho e arte para ganhar e seguir em frente. Este Portugal defendeu bem, enquanto pôde - Grande, enorme Eduardo; Grandes também Coentrão e os dois centrais - mas atacar,  nikles...

Cristiano Ronaldo sai como entrou, de pólo Ralph Lauren e Nike afiambrado, fazendo pose para as mininas... futebol é que não jogou nadinha mesmo.

Queiroz asneou. Meteu Pepe (para qué contra uma equipa tecnicista e "crocheteira", autênticos  artesãos da bola?). Ignorou Deco (talvez o melhor antídoto para este tipo de jogo rendilhado) e meteu o desgraçado do Ricardo Costa  a abrir avenidas para Villa... Não haveria alternativas para defesa direito? Havia.

Parece que a Cigana de Cadiz deu uma trepa à Bruxa do Cabo... Nada a dizer. Foi chão que já deu uvas.

Arranje-se um treinador a sério já!

Os Nuestros Hermanos seguem em frente e, pelo que mostraram, merecem pelo menos o prémio de ir à final. Esta equipa e todos os torcedores da "Fúria" ,  coitados, a ver se arrebitam das desolações da sua vida de todos os dias, onde a Taxa de Desemprego é a maior da Europa...

(Não precisava de escrever isto, mas Carago um Homem não é de ferro!!)

terça-feira, junho 29, 2010

Jamón ou Queijo da Serra?

O gastrónomo diria: Ambos... e já!

Mas depois desta noite só um deles ficará na África do Sul, o outro vem de férias para a Península Ibérica.

Embora eu tenha a maior simpatia pelo Jamón de cerdo ibérico, de bolota, com uma cura especiosa de ar das montanhas que dure nunca menos de 48 meses, o certo é que casei na Beira Alta , e com estas coisas do Queijo da Serra não se brinca naqueles locais, sob pena de apanhares com uma sacholada em cima dos c****.

Sou amigo há longos anos do excelente Sr Almeida do Méson Andaluz, e foi com ele que me iniciei na religião da perna do porco (com vossa licença). Muita coisa me contou o Sr Almeida sobre a forma como começou a comprar Jamóns , lá para os inícios dos 70. Ora leiam sff:

Saberão os mais entendidos nestas matérias que, muito antes da abertura das fronteiras e dos espaços "Shengen" , havia grande quantidade de melómanos em Portugal, os quais muitas "guitarras" importavam de Espanha, à conta dos seus projectos culturais. Essas "guitarras" vinham dentro das competentes caixas, de cartão ou de madeira, as quais quase nunca eram abertas na fronteira,  nem que o "músico" tivesse de esperar algumas horas pela mudança de turno da Guarda Fiscal lá do posto ... Há que dizer que certos guardas fiscais também - porventura por imitação - desenvolveram nessas alturas anseios melódicos pelos Fados e Guitarradas, motivo pelo qual algumas das guitarras (uma percentagem acertada) acabava por ficar lá mesmo em Ficalho ou Vilar Formoso...

Depois desses anos malditos  a " malta" cansou-se da música,  a pouca vergonhice veio completamente ao de cima  e os verdadeiros Jamóns desataram a entrar pelas fronteiras adentro com a impunidade merecida. Mas parece que quando eram "clandestinos" sabiam até melhor, dizem os especialistas. saudosos do "sabor a pecado" de que se queixava a Princessa italiana numa tarde de Agosto, a comer um sorvete numa esplanada de Veneza...

Mas se  Don  Jamón é uma religião, que direi de Sua Exª o Queijo da Serra? Muito simplesmente que faz parte da Santa Trindade das divindades serranas, juntamente com o Borrego  da Estrela e a aguardente de Zimbro.

Cuidado com a forma como tratam o nosso Queijo! Atenção aos maltrapilhos que o provem sem um pensamento para o trabalho que deu, para o suor do Pastor e da sua Mulher. Morte lenta e eterna danação para os infelizes que o adulterem com leites de cabra ou de vaca! Ou então atire-se-lhes a ASAE às canelas, que é mais ou menos a mesma coisa!
Não se brinca com coisas sérias e , lá para as fráguas de Gouveia, entre os pastos da Arrifana ou por entre as giestas da Aldeia da Serra , não deve haver nada de tão sério como este Queijo de Janeiro, feito à mão, virado todos os dias,  até estar digno de enfeitar uma mesa de Reis.

Respeito portanto! 

Logo à noite se saberá se foi o Jamón ou o Queijo da Serra que "levou a Taça".

segunda-feira, junho 28, 2010

Pobretes mas Alegretes...

Outra sondagem patrocinada pela Gulbenkian e executada\enquadrada pelo ISCTE, será hoje apresentada na sede da Fundação, à Praça de Espanha.

Na mesma dá-se conta que os portugueses estão cada vez mais pobres - 20% atingiram já o limiar da pobreza - mas,  por estranho que pareça, parecem contentar-se com a sua "má fortuna"... Os níveis de "felicidade" ou de "contentamento" não parecem diminuir assim tanto, em proporção ao afundamento dos parcos ordenados e à cada vez maior dificuldade em fazer esticar a "massa" até ao fim do mês.

Parece que os autores do Estudo acreditam que esta aparente contradição se pode dever ao facto dos níveis de auto-estima pátrios estarem também cada vez mais baixos:  cada vez mais são precisas menos coisas para nos contentarem a todos. Tal como o cavalo do Inglês, quando já estava treinado a não comer...morreu.

Esta  era a antiga e destestável teoria do salazarismo decrépito:

 "Uma casa portuguesa, pão e vinho sobre a mesa... Desde que tenhas trabalho,  três colheres de sopa à noite, meia sardinha e um pão rijo ao almoço,  dão bem para cada pessoa... e ainda podes ir á horta colher um cacho de uvas para a sobremesa...E ao Domingo tens direito a bacalhau! E se adoeceres ...confia na divindade , que os remédios são para os ricos e os hospitais cemitérios de pobres."

Que "apagada e vil tristeza"!! Resignados e cabisbaixos como os bois a caminho do matadouro...

Se bem que, com o Mundial de Futebol em rota elevada,  é que poderia ser interessante estimar até que ponto uma boa performance da equipa nacional elevaria essa auto-estima...Lembram-se do que se passou em 1966, quando a equipa de todos nós regressou de Inglaterra?

Fado, Futebol e Fátima... Outra vez?! Tenham santa paciência que para esse peditório já demos ...

Mas olhem que já faltou mais ...

Fim do Ciclo

A ilustrar as minhas previsões anteriores de final do ciclo José Sócrates e PS à frente dos destinos do País, têm vindo por aí as sondagens referindo a mesma coisa.

A última veio no DN de hoje e refere-se à projecção da Un. Católica. Não se esqueçam de ir ao blog do Pedro Magalhães - o excelente Margens de Erro - ler todos os detalhes. Mas esperem um dia ou dois. O Pedro, por obrigações contratuais, só pode publicar no Blogue depois de terem saído os resultados nos MCS que lhe pagam o estudo.

http://margensdeerro.blogspot.com/


E ainda bem que assim é, que existe alternância saudável e democrática  entre os Partidos do Poder na respectiva presença governativa... No caso contrário este rectângulo pareceria outra coisa estranha...Tipo Monarquia?

Chega pr'a lá Belzebú! Que t'arrenego!

sexta-feira, junho 25, 2010

Para descansar a Vista

Quando estamos a algumas horas apenas de um Portugal-Brasil, o  que poderia haver de mais adequado do que trazer para o nosso convívio esse:

 Grande poeta,
 capitão do mato,
 amoroso sedutor,
 diplomata vagabundo
 e escravo do Amor.

Que foi Vinicius de Moraes?


Soneto do amigo

Enfim, depois de tanto erro passado
Tantas retaliações, tanto perigo
Eis que ressurge noutro o velho amigo
Nunca perdido, sempre reencontrado.

É bom sentá-lo novamente ao lado
Com olhos que contêm o olhar antigo
 Sempre comigo um pouco atribulado
E como sempre singular comigo.

Um bicho igual a mim, simples e humano
Sabendo se mover e comover
E a disfarçar com o meu próprio engano.

O amigo: um ser que a vida não explica
Que só se vai ao ver outro nascer
E o espelho de minha alma multiplica...



Dialética

É claro que a vida é boa
E a alegria, a única indizível emoção
É claro que te acho linda
Em ti bendigo o amor das coisas simples
É claro que te amo
E tenho tudo para ser feliz
Mas acontece que eu sou triste...

quinta-feira, junho 24, 2010

O Pitéu da Graça

Reunião no Chapitô, para discutir os pormenores da próxima Emissão Filatélica sobre o "Circo" - e desde já digo que os desenhos preliminares do Mestre Pintor Jorge Martins estão "de cair para o lado"! -por isso  houve a possibilidade de revisitar um velhinho poiso no Bairro da Graça:

Restaurante Pitéu
Largo da Graça 95
1170-165 LISBOA

Telefone - 218871067

Casa muito bem apresentada, com duas salas sobre o comprido antecedidas por uma porta "corta-vento" que dá alguma privacidade em relação aos ruidos típicos do Largo adjacente. Mas como está sempre cheia de manducantes, esta distinção acaba por se perder tal a cacofonia que se sente à hora do almoço (entre as 12,30H e as 14,00h). O revestimento a azulejo das paredes, segundo avançou o Luiz, também  deve ajudar a reflectir e a ampliar o som ambiente... Plasma inevitável na parede... felizmente apagado.Nem se ouviria com o "banzé" da casa...

Fora isso ( e também aquela coisa dos guardanapos de papel, embora de qualidade superior) come-se bem, barato e matérias-primas frescas. Ora vejam là:

Peixe: Peixe fresco para cozer e grelhar; Açorda de gambas; Filetes de cherne com arroz de tomate e pimentos; Bacalhau assado com batata a murro; Bacalhau com grão; Pataniscas com arroz de feijão; Massinha de cherne com arroz de grelos; Garoupa assada no forno; Ensopado de safio; Arroz de polvo; Lampreia à bordalesa (na época).
Carne: Rojões à minhota; Cozido à portuguesa; Feijoada; Pernil à beirão; Cabrito assado no forno; Mão-de-vaca com grão;Pato Assado no Forno com Arroz de miúdos Pratos de caça (na época).
Sobremesas: Arroz-doce, Mousse de chocolate. Doces conventuais portugueses. Muita ( e de bela aparência) fruta , da época e exótica.

A "matriz" é obviamente de cozinha típica portugesa, antiga e respeitável.
Embora talvez lhe faltem alguns pratos mais "lisboetas" como as Iscas, ou os Bifes de café, ou as Favas, sempre um "must" nestes dias.
Por outro lado há que avisar que alguns destes pratos assinalados atrás   são "do dia"... Cozido às Quintas, Mão de Vaca às Quartas e por aí.

Notas da prova: Com um belo branco alentejano do Engº Paulo Laureano e várias águas das pedras,  comeu-se uma entrada de bom queijo da Serra de entorna.

Abro um parêntesis para um desabafo que há muito desejava aqui fazer:

 Esta mania de darem queijos fortes como entradas tem de acabar! Mas um gajo chega ali, está com fome e ...atravessa-se. Ainda por cima com aquele belíssimo pão de mistura, quente ainda do forno... É maldade, vai contra todos os preceitos gastronómicos clássicos (para não falar dos dietéticos)  e não se deve fazer!

É claro que a culpa também é do "impetrante" cliente,  comilão, galifão e incapaz de resistir à Tentação! 

Como dizia o saudoso Sr Leal do Beira-Mar a um Cliente antigo e familiar, que lhe postulava com voz grossa:

- "Não ponha mais vinho! Não ponha!"
- " E o Senhor não beba! Não beba!"

Mas divago.  Avante que é dia pujante:

Depois do queijo e do amabilíssimo panito,  veio  uma airosa e fresquíssima cabeça de pescada cozida com os seus acompanhamentos: bela batata, sempre de destacar quando por esta Lisboa se come geralmente batata das estufas, a desfazer-se, couve portuguesa ( assim-assim, um pouco dura para os dentes do mal-habituado Blogger), 2   ovos cozidos . Dois cafés.

Dois cristãos, embora um deles combalido nas partes baixas intestinais, daí as águas das pedras,  almoçaram por...menos de 30 euros!

Aprovado!

Comentários à PORTUGAL 2010

Mais uns comentários:

Ah bom!
O meu raciocínio associou a frase a outra conjuntura: aperto do cinto.
Corpo de jurados:
"acho que já íamos em 78..."
Isso não é um exagero?
O GREX da FIP diz que o mínimo é 1 jurado por cada 100 metros quadrados de quadros, i.e., 1 jurado para cada 100 quadros. Nessa linha, com 2.400 quadros, a London2010 apresentou 33 jurados (+9). A Portugal2010, com 3.050 quadros, exigia um mínimo de 31 jurados. Se a memória não me falha, com os correios, foi feita uma estimativa de 35 elementos e, se necessário, um reforço de 20 ao corpo de jurados.
O simples contribuinte, de tão habituado, até dirá que três elementos para lá da estimativa até nem será uma grande derrapagem do orçamento…
Que leituras fazer do "se necessário"? Os mais atentos sabem a Portugal 2010 coincide com o Congresso da Federação Internacional de Filatelia, onde poderá ser eleito um presidente português...
Contam-se as espingardas?
Não são contas do meu rosário, claro! Como "sócio" há 30 anos dos CTT-Filatelia já não poderei dizer o mesmo, pois a factura da estadia dos "boys" (+47) repercutir-se-á inevitavelmente nos bolsos dos maluquinhos dos selos.
Saudações Filatélicas

Comentário ao Comentário:  peço desculpa pelo meu engano, confundi Jurados com Comissários! Comissários são 77 (ou 78) dependendo do nº exacto de Federações com colecções a expor. Jurados estavam previstos 55, mas como o nº de faces a julgar aumentou para 3050, a FIP, através do seu Presidente Joseph Wolf, solicitou um total de 61 Jurados. Segundo entendi da justificação que nos foi dada por escrito, o nº de Jurados não é apenas função da área da exposição ou do nº de quadros , mas também das Classes Filatélicas em competição. Aqui vamos ter todas.

quarta-feira, junho 23, 2010

A PORTUGAL 2010

 O nosso Leitor Fernando Bernardo Comenta.

A Portugal2010 será um êxito. Não tenho grandes dúvidas sobre isso.
Lá estarei como observador se não surgirem contratempos.
Não percebi muito bem o alcance de "bem sei que faz figura de pobre face à actual 'conjuntura'..."
Qual o número de elementos que compõe o quadro de jurados?
Saudações Filatélicas.

Comentário ao comentário: a actual conjuntura é o "outro" Mundial, o do Futebol...Ao pé dele ...
Quanto ao número de jurados, acho que já íamos em 78...

O Problema das SCUT's serão os SCUDS?

O País está "de tanga". Mas "de tanga" mesmo! Não é um eufemismo para "Boxers" ou "Shorts" ou até "mini saia"!

Dinheiro precisa-se desalmadamente! E como (ainda bem) já não é possível neste época do Euro pôr as máquinas da Casa da Moeda a trabalhar dia e noite, as alternativas não são muitas. Aliás, são poucas. Por acaso são muito poucas. De facto só há mesmo uma...

Tirar a massa aos portugueses!!

Através do aumento dos Impostos. Por mor do aumento das Receitas do Estado, seja lá de que maneira for.

Daqui nasce a Necessidade de portajar (acho que é assim que se diz...) as SCUT's.  Palavra que,  devo recordar aos meus leitores, "dantes"  se  traduzia por " Sem Custos para o Utilizador",  ainda se lembram? Que saudades desse tempo Gutérrico...

Pois bem, vem a crise, vem o aperto mitral ou a pedra na vesícula do Governo, e vai de "bombardear" o conceito das SCUT's com uma série de SCUDS bem dirigidos... Mais dirigidos a Norte do que a Sul, manda a verdade que se diga.

 (SCUDS, para quem também não se lembre da "bernarda" que houve entre eles e os "Patriot" , lá para 1990,  são Soviet-made surface-to-surface missiles, originally designed to carry nuclear warheads and with a range of 300 km; later modified to achieve greater range: used by Iraq in the Iran-Iraq War )

Na imagem podemos ver um SCUD transportado por 3 bestas, uma delas com 4 patas. Este original meio de transporte é mais antigo do que o dito SCUD,  embora ainda se utilize em alguns lugares do globo, alguns muito perto de nós...

Agora os detalhes da situação pátria que alimenta os nossos Jornais nos intervalos do Mundial::

 Se todos (mesmo PSD e CDS e etc...) concordam com o Princípio do "Utilizador-Pagador" porque é que não hão-de todos os utilizadores pagar mesmo? Porque é que se escolhem para este duvidoso privilégio os nortenhoscarago??!!

A esta dúvida existencial o GOV ainda não soube ou não pôde responder.

Não é que eu (mouro de nascença) tenha muita pressa em pagar as vias rápidas que utilizo aqui entre o Estoril e Lisboa (por acaso já pago, mas adiante que se podem lembrar de portajar também  a Marginal).

Mas em tempo de aperto generalizado lá diziam os antigos:

Ou há Moralidade ou Comem todos!

Mas todos mesmo.

PORTUGAL 2010 apresentada aos MCS

A Mundial de Filatelia (bem sei que faz figura de pobre face à actual "conjuntura"...) que se realizará de 1 a 10 de Outubro, no Parque das Nações, em Lisboa, foi ontem apresentada à Comunicação Social.

Alguns dados que permitirão ter uma ideia da dimensão do evento:

*Área de Implantação - 10 000 m2 no Parque das Nações, dos quais 1000 m2 para a Exposição documental temática sobre os CTT no  centenário do Regime  Republicano e os restantes para a componente Filatélica. Espaço de Juventude, Biblioteca especializada , sala de Imprensa e Auditório farão também parte do Lay Out da Exposição.

*Número de Países Expositores aderentes – Confirmadas as participações das Federações Nacionais de Filatelia de 77 países. 28 Operadores Postais de todo o mundo presentes com Stands de Vendas e 18 Comerciantes. Vem até a Coreia do Norte (ou vinha...).

*Número de Expositores –Recebemos 1030 propostas de Coleccionadores com intenção de expor, das quais os Jurados federativos , pela necessária limitação de espaço, escolheram apenas as 600 melhores colecções para competir.

*Número de Quadros em competição – 1,500 quadros; 3,000 faces; 48,000 folhas de selos: perto de 1 Milhão de espécimens filatélicos (selos e outros objectos filatélicos) em Exposição.

*Número esperado de visitantes – cerca de 150 000

*Eventos durante a PORTUGAL 2010:
 - Congresso (eleitor do Presidente) da Federação Internacional de Filatelia
- Congresso da Associação Mundial dos Jornalistas Filatélicos
- Assembleia Geral da WADP\UPU e Fórum especializado sobre o tema de impressão de segurança (Papel, Cola e Tinta)

* Emissões Filatélicas dedicadas à PORTUGAL 2010:
- Símbolos da República (2007); Ideário da República (2008); Mulheres da República (2009); Bustos da República (2010); A Assembleia da República (2010); CERES em Talhe Doce (2010).

* Edição do Livro do Prof. António Costa Pinto "Os 100 Anos da 1ª República" durante a exposição.

Estão todos os leitores convidados para nos visitarem nesse início de Outubro. Entrada Gratuita para ver algumas das preciosidades expostas: Parte das coleccções de Sua Majestade a Rainha de Inglaterra e de Sua Alteza o Princípe do Mónaco, por exemplo, para além das melhores peças portuguesas de sempre.

terça-feira, junho 22, 2010

Crónicas do Mundial 3

A vingança (todos o dizem) é um prato que melhor sabe se servido frio...  Bom, frio é uma coisa, congelado tipo Mamute da Sibéria é outra muito diferente!!

E foi isto que aconteceu aos Norte-Coreanos: tanto esperaram para se "vingarem" dos 5-3 de há 44 anos atrás que, quando tiveram a oportunidade,  estavam já  "liofilizados" pela angustiante espera de décadas...

Sete (7) a Zero (0) é Obra!

Nunca vi os Lusos Navegantes a jogarem tão bem.Claro que o adversário ajudou, ao tentar jogar de igual para igual connosco. Jogámos muito bem e - tão importante ou mais do que isso - tudo também nos correu bem! 

Excelentes perspectivas para a segunda fase. E com a possibilidade do jogo contra o Brasil já poder vir a ser encarado de outra forma, mais "amigável"... Embora manda a verdade (e algumas cautelas antecipatórias) que se diga que a Coreia do Norte que vimos ontem no relvado não é bem o Brasil...

E quanto a amigável, foi num jogo amigável que "levámos" 6 a 2 dessa mesma equipa...

Só espero uma coisa: não apareca por aí alguém a dizer que "nos vamos vingar dessa tareia!"

 Já sabemos que a vingança não é querida dos deuses e que, por vezes, ainda sai pior a emenda do que o soneto...

E quanto à famosa "Bruxa do Cabo"?  Eu, se fosse o Queiroz, dava-lhe já lugar na Selecção, nem que tivesse de encomendar um furgão para levar o galinheiro (e muito creme hemorroidal) sempre que a Equipa jogasse...

segunda-feira, junho 21, 2010

Crónicas do Mundial 2

Brasil brasileirão teve direito a tudo ontem à noite: samba de Luis Fabiano, com golo irregular à mistura, teatro declamado de Cá-Cá, Árbitro de meter medo ao susto... Mas ganhou e, ao fazê-lo, aproximou os "tugas" um pouquinho mais da próxima etapa do campeonato...

A França? Na França  ter-se-á  instalado a maior rebaldaria do hexágono desde que o General de Gaulle se afastou para Colombey-les -deux-Églises... Resta supor que o massagista e o aguadeiro da equipa estão disponíveis para entrar em campo, depois da "greve" e debandada geral aos treinos...pede-se em Paris para mandar avançar a Legião Estrangeira!

A Itália? Já empatou com a Nova Zelândia  (e bem) e agora lambe as feridas...

A Espanha?  Mais humildade precisa-se! Terá escrito a imprensa de los vicinos...

Neste "passa que não passa" aos oitavos de final apenas a Holanda e a Argentina continuam a sua carreira imperturbada, juntando-se ao Brasil .. E dizem que o Paraguay está dando lição de bola... Quem diria?

Hoje (re)fazem-se umas contas velhas, de há 44 anos atrás... Portugal e a Coreia do Norte (que - segundo parece das afirmações do técnico - passou estes anos todos  a treinar para o jogo de daqui a pouco) encontram-se num tira-teimas engraçado...

Portugal deve ganhar, para ir sosssegado "brincar" com o Brasil na Sexta feira... Se não o fizer sujeita-se àquelas contas que são o fado triste de quase todos os campeonatos em que estivémos metidos, sem excepcionar a fase preliminar do actual Mundial.

Logo veremos como as coisas correm, mas a "bruxa do Cabo" parece que já sossegou Carlos Queiroz: "Desta ainda ganham! Não te esqueças das 20 galinhas e da pomada para o hemorroidal!"

domingo, junho 20, 2010

Morreu o Velho Infiel

Dizem que Isabel a Católica, depois do trágico e mal explicado acontecimento da morte do Píncipe Perfeito, teria dito a seu marido Fernando:

 " - Morrió El Hombre..."

E mais nada era preciso para ilustrar o assunto. El Hombre era aquele, D. João II, não havia outro mortal que se lhe pudesse comparar no sentido profundo que a grande rainha dava à palavra, para o bem e para o mal.

José Saramago morreu em Lazaratote na Sexta Feira passada e hoje traçam-se na Câmara de Lisboa os usuais discursos de circunstância, de pesar e de louvor póstumo. A Igreja Católica provincianamente (segundo alguns) ou não desejando fazer de hipócrita fúnebre (de acordo com a opinião de outros) publicou artigo um pouco estranho no Osservatore Romano, a modos que preparando a alma do velho infiel para o seu encontro aprazado com Belzebu. Conhecendo pouco a criatura Saramago não sei o que este diria da "boutade", mas quase que aposto que se riria com gosto.

Li 3 livros dele: "Todos os Nomes " do qual não gostei. "Memorial do Convento" que apreciei muito;  e finalmente "A Jangada de Pedra" do qual tenho de confessar que também gostei, mas sem "adorar"... Comprei ainda outro,  a história do Elefante Salomão na sua peregrinação de Lisboa a Roma, mas começei a lê-lo e ainda não tive a coragem de o acabar...Está à cabeceira, metido entre o "American Gods" de Neil Gayman e o último de Terry Pratchet , "Monstruous Regiment"... Pode ser que com esta morte me venha a vontade de lhe pegar outra vez. Tenho a certeza disso, embora, e como já compreenderam, não seja fanático da sua forma de escrever...

"El Hombre português nobelizado y comunista de periodico", vivia em S. José de Lazarote e não foi muito bem tratado pelo seu País. Mas há quem diga que também ele não o tratou muito bem. Histórias antigas do pós 25 de Abril...

É possível. Dizem de  Beethoven que tinha um feitio de filho da p*** tão grande que ninguém o podia aturar, e isto mesmo antes de ter ensurdecido. E abundam também os relatos de como era impossível confraternizar com Richard Wagner... E quanto a arrobos de defesa da pátria, não foi Leão Tolstoi perseguido até ao final da vida, até aos confins da Sibéria, pelos mesmos "ortodoxos" que anos mais tarde consideravam "Guerra e Paz" a mais perfeita criação novelística da Humanidade? ( e aqui não se enganavam muito,,,)

A Obra é o que fica, muito depois dos ossos hoje reduzidos a cinzas deixarem de habitar esta esfera. Nesse sentido o que se pode dizer, mesmo não idolatrando o estilo, é que deixem essa Obra passar pelo crivo do tempo, seguros de que,   para  um Português ter  em todo o mundo literário a fama e o proveito de José Saramago,  muita água ainda terá de passar pelo Tejo, desde a serra de Albarracin até à foz de Lisboa..

E é  isto que muita "gentinha" não lhe perdoa, a um "comunista" que ainda por cima disse "mal da religião dos seus pais!":  esta Fama enorme que teve em vida e depois de morto, o Respeito  que grangeou em todas as tertúlias literárias do mundo civilizado, o Nobel enfim  ...

Deixem lá... Essa "gentinha" é  maltosa mais dedicada  à Caras , à Lux e outras "HOLAS" , onde tudo o que se lê são legendas debaixo das fotografias...

Também foi a mesma gentinha que nunca soube onde tinha enterrado Luis de Camões... E que depois de muitos anos  morto lhe veio a lamber a memória em porcina devoção...

Como farão mais tarde a este Saramago, desde que a póstuma devoção lhes aumente os "cabedais", por alturas das votações. Vão por mim.

sexta-feira, junho 18, 2010

Um Poeta Simples

Não houve Poeta mais simples do que Mário Quintana. Um Poeta do coloquial, das coisas do dia a dia, de palavras simples compreensíveis para todos, plebe e letrados. Mas Poeta mesmo assim, e dos maiores que o País-irmão viu nascer no século passado. Tomem lá algumas jóias da sua criação.

Nota: Biografia por cortesia de "As Tormentas"

Mario Quintana (Alegrete RS, 1906 - Porto Alegre RS, 1994) estudou em colégio militar, em Porto Alegre, de 1919 a 1924. Em 1919, foi colaborador na revista Hyloea, dos alunos do colégio. Em 1926 ganhou prêmio em concurso de contos do Jornal Diário de Notícias. No mesmo ano, trabalhou na Livraria do Globo. Alistou-se como voluntário do Sétimo Batalhão de Caçadores de Porto Alegre, em 1930, colaborando na tomada de governo de Getúlio Vargas. Entre 1929 e 1921, foi redator do jornal O Estado do Rio Grande. Na época, publicou poemas na Revista do Globo e no jornal Correio do Povo. Nos anos seguintes, trabalhou como tradutor e colaborador em periódicos. Seu primeiro livro de poesia, A Rua dos Cataventos, foi publicado em 1940. Seguiram-se Canções (1946), Sapato Florido (1948), O Batalhão das Letras (1946). Em 1966 recebeu o Prêmio Fernando Chinaglia de melhor livro do ano por Antologia Poética. Destacam-se em sua obra poética os livros Pé de Pilão (1968), Apontamentos de História Sobrenatural (1976), Quintanares (1976), Baú de Espantos (1986), Preparativos de Viagem (1987), Velório sem Defunto (1990). Em 1981, recebeu o Prêmio Machado de Assis e, em 1991, o Prêmio Jabuti de Personalidade Literária do Ano. Pertencente à segunda geração do Modernismo, Mário Quintana incorporou em sua poesia o bom-humor, o coloquialismo e a brevidade característicos das vanguardas modernas.


A FRASE

Fere de leve a frase... E esquece... Nada
Convém que se repita...
Só em linguagem amorosa agrada
A mesma coisa cem mil vezes dita.

Mario Quintana



















PROJETO DE PREFÁCIO


Sábias agudezas... refinamentos...
- não!
Nada disso encontrarás aqui.
Um poema não é para te distraíres
como com essas imagens mutantes de caleidoscópios.
Um poema não é quando te deténs para apreciar um detalhe
Um poema não é também quando paras no fim,
porque um verdadeiro poema continua sempre...
Um poema que não te ajude a viver e não saiba preparar-te para a morte
não tem sentido: é um pobre chocalho de palavras.

Mario Quintana


DO AMOROSO ESQUECIMENTO

Eu agora - que desfecho!
Já nem penso mais em ti...
Mas será que nunca deixo
De lembrar que te esqueci?

Mario Quintana - Espelho Mágico


AH! OS RELÓGIOS

Amigos, não consultem os relógios
quando um dia eu me for de vossas vidas
em seus fúteis problemas tão perdidas
que até parecem mais uns necrológios...

Porque o tempo é uma invenção da morte:
não o conhece a vida - a verdadeira -
em que basta um momento de poesia
para nos dar a eternidade inteira.

Inteira, sim, porque essa vida eterna
somente por si mesma é dividida:
não cabe, a cada qual, uma porção.

E os Anjos entreolham-se espantados
quando alguém - ao voltar a si da vida -
acaso lhes indaga que horas são...

Mario Quintana - A Cor do Invisível

quinta-feira, junho 17, 2010

Bochechas de Porco no Forno

Não sei se já tiveram ocasião de provar este petisco? É um Prato antigo atribuído ao receituário de Estremoz. Que saudades do Sr Isaías…

Antigamente, nas Feiras desse Alentejo e até nas casas particulares dos Lavradores, como era mister aproveitar-se tudo do Sr Porco (mestre de anatomia – “mata o teu porquinho e vê o teu corpinho” - e mealheiro do pobre – na paradigmática afirmação de José Quitério), há longos anos que se assavam no forno as incomparáveis “Burras”, denominação indígena para a queixada do Porco.

As bochechas, parte mais nobre das ditas Burras, são tenras até dizer chega, e de um sabor incomparável… Se forem de porcos criados em casa, ou no monte, à bolota, serão das melhores coisas que se podem provar da suína criatura.

Isto digo-lhes eu que já corri muito mundo e que já comi muita coisa... ( aqui vamos em frente que passa a Marcha do Intendente…)

O problema é que esta parte do animalejo apenas se deixava comer lá mesmo, perto da origem… Onde era conhecida nalguns locais transtaganos como sendo o “quinhão do matador”. Na Beira Alta o “quinhão do matador” sempre foram os torresmos da barriga, fritos ou grelhados logo depois do sacrifício. Mas divago…

Hoje em dia, nas cidades também já é possível comprar as bochechas de porco. Tentem no El Corte Inglês. E baratas.. .Cerca de 7 euros por três peças. É claro que têm muito osso agarrado, por isso é sempre de prever 2 a 3 peças por cliente…

Claro que haverá quem diga que as “Burras” não são apenas as bochechas, mas também toda a zona envolvente, desde a arcada supraciliar até ao final dos maxilares… Concordo com os puristas, mas na falta de cão caça-se com gato ou até, nalguns casos, com periquito…

Por isso, se não for possível arranjar o “esquife” completo, contentem-se Vossas Mercês com as bochechas que, aqui para nós, serão a melhor parte das “Burras”…

A forma de fazer é muito simples. Temperem de véspera com alho, sal, massa de pimentão, salsa, louro, e um copo de vinho Madeira Sercial ou Moscatel de Setúbal (conforme gostem de um toque mais ou menos adoçicado). Para quem gostar desfaçam em cima uma ou duas malaguetas. Na altura de ir ao forno juntem 2 cebolas novas às tirinhas e ponham umas nozes de banha (a de porco preto é a melhor).

Acendam o forno nos 250 graus e deixem aquecer. Quando estiver o termóstato apagado introduzam o tabuleiro com as Bochechas temperadas, durante 2 horas , virando de meia em meia hora e salpicando de Moscatel de Setúbal ou de Madeira Sercial , se necessário, para evitar pegar.

Na altura de retirarem do forno enfeitem com coentros frescos.

Acompanhem com batatas pequenas assadas no forno, ou então com uma salada de alface segada fina, tomate e poejos. Ou com ambas…

Comi-as no fim de semana passado, e bebi com elas uma garrafa de Quinta da Pellada 2006, Vinha da Serra. Um tudo-nada passada pelo frigorífico para lhe tirar o calor estival.

Soberbas!!

quarta-feira, junho 16, 2010

Crónicas do Mundial 1

Tive algumas dúvidas sobre se deveria iniciar estas crónicas com a numeração árabe ou romana... A numeração árabe serve para crónicas mais numerosas, a romana prefiro utilizar em crónicas de número bem mais limitado. Após o 1º jogo da Seleccção não sei se aqui continuarei a  botar palpite depois de terminada a 1ª fase deste Mundial... Mas como podia dar azar fazer ao contrário, vesti-me de portuguesismo (alma até Almeida, dos Fracos não reza a história, Audaces fortuna Juvet e etc...) e lá me decidi pelos números árabes.

Que melancólica e vil tristeza....  a passo e para trás foi o jogo que nos deram para ver. E mesmo se o golo do Cri-Cri foi mal anulado (tenho muitas dúvidas) como podemos ter chegado ao final com 7 remates à baliza, apenas mais um do que o adversário, e com a posse de bola dividida mesmo ao meio (50%,50%)?

E depois do final do jogo aquelas "cenas e birras" queirozianas a que já (não) estávamos habituados...  Tenha o Homem santa paciência e ponha mas é os mininos a jogar pr'á frente!

A seguir, e confiantes na goleada do samba, vimos algo espantados o  Brasil a ter que subir ao morro   para vencer uma Coreia do Norte extremamente bem "ensinada",  a tapar tudo o que eram linhas de passe...  E a correr todos os 90 minutos! Coração, pernas e pulmão que sobravam para dois jogos!

Como será esse jogo contra este Portugal que toca às vezes na relva como senhora enfadada que pisa sem querer uma bosta de cão? De um lado a sanha dos operários para quem comer a relva se calhar nem é grande novidade, dadas as condições extremas a que o Grande Líder os obriga a viver; do outro lado alguns dandys mais habituados à Via Venetto ou ao Bairro de Salamanca?

Assim à primeira vista , o futuro de Portugal não parece muito risonho...

Claro que pode ser que apareça por lá algum Eusébio.. .
Dizem que os Norte-Coreanos nunca mais se esqueceram do jogo de 66 e da figura que lhes enfiou 4 golos...
Pelo sim pelo não levem um cartaz com uma fotografia dele em tamanho natural, ponham-no à frente , nas primeiras filas, e abanem-no muito durante o jogo.  Pode ser que os assuste. Nunca se sabe...

terça-feira, junho 15, 2010

Mundial : em frente à TV o que vais comer?

Só se fala da bola. Era de esperar , já se sabe... Mas o horário dos jogos de Portugal não ajuda muito a aumentar a produtividade Pátria... E os Restaurantes também se queixam, motivo pelo qual mesmo os de alguma nomeada acabaram por aderir ao Plasma na parede.

Ouvi dizer que há lojas especializadas que alugam estes LCD's ou Plasmas, ou lá o que é,  aos comerciantes desesperados por verem fugir a clientela.

Já me custa comer a ouvir falar alto o vizinho do lado, quanto mais a ver a bola... Sobretudo se joga Portugal e se o nosso coração começa a ficar apertado pelo desenrolar da coisa... Até penso que a comida não me saberia a nada e nem passaria do esófago.  Beber uma ou outra "imperial" enquanto se espera pelo almoço, isso tudo bem. Mas atacar a posta de cherne com um olho na espinha e outro no Ronaldo? Isso não. É que nem espinha, nem Ronaldo.

Para este primeiro jogo de hoje, o que aconselho ao "fanático" luso é que adie o almoço , ou melhor, substitua-o por um lanche reforçado antecedido por um pequeno almoço também ele mais substancial. Depois do jogo, lá pelas 17 e picos, então estaria na altura de tragar uns pregos.

Isto partindo do princípio que o impetrante lusitano "voyeur" está desempregado, estuda apenas ou meteu férias só para poder disfrutar dos jogos da Selecção.

Porque para os outros, os que trabalham, manda o dever que acompanhem a jogatana pela velha radio, com uns altifalantes enfiados nas orelhas, para não incomodar os vizinhos. E cuidadinho com as expressões externas de demasiada alegria, tipo saltos para o ar e murros no PC  (Computador, não o honrado Partido do Tio Jerónimo!). É que muitas empresas já barraram o acesso ao "You Tube" e coisas do género.

Oportunidades para o ladrão oportunista não devem faltar à hora do jogo... Haja olho vivo nas prateleiras dos Hiper e Supers, e alguma contenção futebolística nas Esquadras da Polícia e GNR, por esse País fora.

E que os Navegadores de  Portugal consigam ganhar  aos Elefantes, logo à tarde!

segunda-feira, junho 14, 2010

Pobres Imigrantes, mesmo assim melhor do que nós...

No artigo de opinião de Sarsfield Cabral no Público de hoje li algo que me impressionou: os imigrantes  que vieram para cá em busca do Eldorado (ao contrário dos exploradores de Quinhentos) começam a regressar aos seus países, sobretudo África e Brasil.

E numa coisa estão bem melhores do que alguns portugueses... Como a sua situação em Portugal  (às vezes mesmo ferida de ilegalidades) não lhes permitia obter financiamentos bancários cá no burgo, hoje estão livres das hipotecas e dos encargos associados ao crédito fácil , "dado" a muitos portugueses sem que lhes fosse bem explicadas as consequências...

Estas afirmações, feitas por quem está a gerir o auxílio alimentar na "outra banda" , foram ainda complementadas pela estranhíssima constatação que alguns utentes desse serviço de SOS para quem não tem que comer nem que vestir,  vêm buscar os víveres em...Mercedes.

Sempre poderiam vender o carro (diremos nós) ... Mas quem viu e ouviu os resultados do último inquérito feito aos portugueses apoiados pela DECO já entendeu que para InterNet, TV cabo e TMóvel tem sempre de haver dinheiro. Para comer e para a roupa é que pode faltar...E para a farmácia, e para a escola, e para os Seguros...

Estranhas prioridades estas dos nosso tempos... Onde até sair de Mercedes, ou parqueá-lo em frente à casa parece ser mais importante do que dar de comer 2 vezes por dia à família...

Não há que admirar que os Portugueses sejam cada vez mais magros. Está na moda, é o que vale.

sexta-feira, junho 11, 2010

Camões

Dia de Camóes foi ontem. Com o atraso devido ao Feriado aqui vai a homenagem ao Príncipe dos Poetas, "tão pobre que comia de amigos" , como conta Diogo do Couto. Morreu a 10 de Junho de 1580, e não havendo dinheiro na sua casa para se pagar o funeral , foi o mesmo conduzido por uma instituição de beneficência..

No seu epitáfio há quem diga que um seu Amigo (D. Diogo Coutinho)  mandou escrever: : Aqui jaz Luís de Camões, príncipe dos poetas do seu tempo. Viveu pobre e miseravelmente, e assim morreu .

Camões classificou Goa, naquela época, como sendo  "Mãe de Vilões e Madrasta de Homens Honrados"...

Se pensarmos bem, fará assim tanta diferença o nosso País hoje? Onde,  para além de um ou outro Convento de Mafra , pouco ficou da aventura colonialista que o épico cantou. Talvez a língua...E até quando?

Dele, do Poeta,  aqui retratado por Mestre António Soares, deixo 2 sonetos:


Eu cantarei...

Eu cantarei de amor tão docemente,
Por uns termos em si tão concertados,
Que dois mil acidentes namorados
Faça sentir ao peito que não sente.

Farei que Amor a todos avivente,
Pintando mil segredos delicados,
Brandas iras, suspiros magoados,
Temerosa ousadia, e pena, ausente.

Também, Senhora, do desprezo honesto
De vossa vista branda e rigorosa,
Contentar-me-ei dizendo a menor parte.

Porém para cantar de vosso gesto
A composição alta e milagrosa,
Aqui falta saber, engenho, e arte.


Busque Amor...

Busque Amor novas artes, novo engenho
Para matar-me, e novas esquivanças;
Que não pode tirar-me as esperanças,
Que mal me tirará o que eu não tenho.

Olhai de que esperanças me mantenho!
Vede que perigosas seguranças!
Pois não temo contrastes nem mudanças,
Andando em bravo mar, perdido o lenho.

Mas conquanto não pode haver desgosto
Onde esperança falta, lá me esconde
Amor um mal, que mata e não se vê.

Que dias há que na alma me tem posto
Um não sei quê, que nasce não sei onde;
Vem não sei como; e dói não sei porquê.

quarta-feira, junho 09, 2010

O Ataque das Vuvuzelas Assassinas

O título deste Post é um plágio.

Todos os amantes de turkeys (aqueles filmes tão maus, tão maus, que no fim das contas  até divertem a malta pela sua incomensurável parvoíce )   conhecem o grande clássico de 1978  "Attack of the Killer Tomatoes" enorme filme de discutível género,  da autoria do pujante (para não dizer outra coisa) Realizador John De Bello (que também foi argumentista). Esta "jóia"  terá começado por ser um filme de terror\ficção científica mas acabou por ser uma porcaria tão grande que muita gente só o aluga para desatar a rir com a inépcia da realização, com o horror das representações e com a qualidade mais que inverosímel da "estória"... O bom do Realizador nunca mais se atreveu a pôr o nariz em frente de uma máquina de filmar para fazer outra coisa que não fossem sequelas e paródias à conta do tal filme de 1978 (por um lado fez bem, por outro há que dizer que se ganhou um cómico notável).

Pois os nefandos "Killer Tomatoes"  foram nesta temporada futebolística substituídos por um instrumento de sopro: a Vuvuzela. Esta "coisa" macabra assassina os ouvidos ( e dá cabo da paciência) de qualquer cidadão, tenha ou não os seus impostos em dia...

Eu vivo (ou achava que vivia) num pacato bairro do Estoril velho, ali quase na fronteira com o Vale de Santa Rita e ao lado da Praia da Poça. Da minha janela do quarto avisto uma enorme cameleira que estende os ramos do jardim do meu vizinho para a rua, e onde habitam melros, rouxinóis e outros pássaros. Normalmente são eles que me acordam todas as manhãs. Ou eram...

Ultimamente, ao Sábado e Domingo,  a qualquer hora do dia , treme  a pacatez do local com o ruído tenebroso da Vuvuzela. Não consigo descrever bem tal ruído. Já ouvi dizer a entendidos que se trataria da imitação dos berros  de uma Elefanta a dar à luz, ou então do barrido do Búfalo quando algum incauto (com tendências suicidas)  lhe aperta os tomates sem pré-aviso... Pode ser que assim seja. Da minha parte apenas consigo comparar a "coisa" com alguma libertação de gases intestinais  (peido mesmo) por longo tempo guardado nas entranhas por cortesia,  depois de um almoço de cabeça de porco com feijão branco, e que se vinga com estrondo logo que lhe dão "ordem de soltura"...

Ainda por cima há quem ache por essa Internet que a invenção da abominável Vuvuzela se deveu aos CTT Correios de Portugal, em cujo logotipo actual estaria a mesma representada!!

"Arma" da torcida sul-africana,  a verdadeira Vuvuzela teria começado por ser um instrumento (!!) de sopro utilizado em cerimónias locais (depois de muito alcoól, digo eu, e no intuito de despertar os "mortos"). Não é crível que fosse o seu berço os CTT de Portugal!

Tremo ao  admitir essa possibilidade. Penso honestamente que aquilo que o mensageiro a cavalo (postilhão medieval) leva à boca é a antiga corneta de aviso que ainda conheci nalgumas estações de correio da província para chamar o "contratado" que, na sua bicicleta,  levava os telegramas ao destino. Mas lá que existem "parecenças" entre as duas coisas, isso não podemos negar... tal como o facto deste actual cavaleiro mensageiro estar um pouco demasiado "metrosexual" para o gosto de alguns...

Mas isso é outra história.

terça-feira, junho 08, 2010

Treinar com os "Mambas!?'!!

Carlos Queiroz finaliza a época de preparação para o Mundial com um derradeiro Jogo Treino, hoje, pelas 15,30h de Lisboa, contra a Selecção de Moçambique.

A prioridade absoluta de Queiroz parece ser "não magoar nenhum dos mininos pôrra!"

Mas então porque é que foi escolher para "punching bag (salvo seja) uma selecção que se auto-intitula  "Os Mambas"?

Não saberá Queiroz que a mamba negra é má como as cobras (et pour cause...)?

Depois não te queixes se alguém for mordido.

Já te avisei.

Justiça!

A Ordem da Liberdade para Saldanha Sanches no 10 de Junho. Embora "post mortem" - como é o costume neste País -  é de inteira justiça!

Com chapelada a Francisco Seixas da Costa (Embaixador em Paris) aqui se transcreve alguma coisa da vida deste grande lutador:

José Luis Saldanha Sanches faleceu  a 14 de Maio de 2010, em Lisboa. As novas gerações portuguesas conheceram-no, através de regulares intervenções televisivas, como um fiscalista "sem papas na língua", cheio de e de coragem opinativa, que muito ajudou a decifrar, sem tabus, algumas questões económicas do nosso quotidiano.


Porém, e para quem não saiba, a biografia de Saldanha Sanches foi muito mais do que isso. Antes de 25 de Abril de 1974, foi ferido a tiro pela polícia e, com 21 anos, foi preso político. Passou seis anos na prisão de Peniche. Após a Revolução, foi a primeira figura pública a dar a cara pelo MRPP (Movimento Reorganizativo do Partido do Proletariado), tendo então voltado a ser preso, por um curto período, como diretor do jornal "Luta Popular". Abandonou a política partidária em 1975, mas manteve, com a sua mulher. Maria José Morgado, uma jurista "militante" anti-corrupção, uma constante intervenção cívica.

segunda-feira, junho 07, 2010

Alarvices

Se calhar lembram-se daquela série de culto "LOST" que acabou  há duas semanas nos USA e aqui em Portugal?

Trago à liça esta série porque neste fim de semana o meu senhorio e eu próprio fizémos uma maratona para ver todos os 18 episódios (seguidos) da última temporada, a 6ª.

Temos estas manias há já algum tempo. Vamos gravando todas as semanas e depois arranjamos algum fds para nos "pregarmos à cadeira" e ver tudo de enfiada.

Fazendo as contas, e admitindo que se passam a correr os intervalos e os anúncios, serão mais ou menos 720 minutos, 12 horas... Fora as idas ao bacio...

Mesmo dividindo por Sábado e Domingo é obra! Apesar dos sofás terem  estofos  novos, ainda me doi o real assento por causa desta alarvice.

A idade não perdoa! Quando fiz a maratona do Senhor dos Anéis (os três filmes na versão longa do autor, de seguida também) não me recordo destas picadas ao fundo das costas.

Mal comparado só encontro paralelo naquela célebre noite de há muitos anos atrás (lá para os 90's) quando 3 malucos  jantaram três vezes na mesma noite - entre as 19,00h e a Meia-Noite -  e acabaram o serão na sala de convívio da BT às Janelas Verdes, a beber uns copos com o Oficial de Dia, nosso particular Amigo... Esta história, com todos os detalhes deliciosos,  também a hei-de escrever nas minhas memórias!

Ou ainda,  aquela célebre patuscada em casa de um Amigo, onde (vá-se lá saber porquê) dois imbecis desataram ao despique para ver quem comia mais sardinhas assadas... Eu, que perdi a aposta,  terminei às 48 e nunca mais me esqueci do enjoo com que encarei as sardinhas a partir desse dia... Só na temporada seguinte (após um ano) lhes pude tocar outra vez...

Noutro local  da nossa predilecção - a quinta do amigo Álvaro - também assisti a uma proeza que me deixou quase vesgo... Uma delegação cubana que visitava Portugal a convite (que saudades dos charutos que vinham na bagagem!!) foi convidada para um dia passado lá no campo, perto de Abrantes. Traziam músicos populares, instrumentos, e tudo.   O meu Amigo , depois de muito garrafão de vinho, água pé e grades de cervejas despejadas, quando ao fim do dia de "trabalho"  fez as contas aos garrafões de bagaço "vertidos" ia-lhe dando uma coisinha má... Cerca de 4 garrafões de aguardente (20 litros)! E a delegação teria apenas uns 12 "artistas"...

Por último uma evocação de meu Pai Victor. No dia do Pau de Bandeira do Palácio de S. Bento, após as grandiosas obras que Marcello Caetano mandou fazer antes de se instalar, meu Pai e o Sr Casinhas (homem  excelente! Grande empreiteiro de Mármores de Negrais) disputaram o trono do rei do leitão, colocando à frente de cada um deles  um leitão inteiro de Negrais (para aí uns 6 a 7 kg cada ) e desatando a comer para ver quem acabava primeiro...E já me esquecia dos acompanhamentos - um cesto de pães de kg, de Mafra , quentes;  batatas fritas às rodelas e muita salada! Garrafas de Espumante tinto não as contei, mas seguramente que foram mais do que 3 por cabeça...

Ganhou o meu Pai. Eu teria uns 14 ou 15 anos nessa altura e tudo presenciei.

Desde esse dia e até morrer nunca mais deixou o Sr Casinhas de lhe enviar  - todos os Natais - um Leitão lá para casa... O Sr Casinhas que tinha a alcunha do "três cús" (imaginem porquê) e que não cabia à frente do volante do seu Mercedes, tal a dimensão do ventre...tinha de ser o neto a conduzi-lo...

Podem por isso ter uma ideia que por muito grande que se pense ser a alarvice que cometemos há sempre quem a tenha feito ainda maior... E por vezes nem é preciso sair de casa para encontrar (maus) exemplos...

sexta-feira, junho 04, 2010

Para Descansar a Vista

Duas obras primas da poesia de  língua portuguesa: "Camões e a tença",  da minha Sophia,  e "A Quadrilha" do grande Carlos Drumond de Andrade. Alguma amargura do Blogger perante o "Estado da Nação" espelha-se nestas escolhas...

É Sexta feira de Junho. O País fez Ponte. Adiam-se por 4 ou 5 dias as resoluções e as angústias vivenciais, Viva o Carnaval luso que são as Festas Populares! A Crise só ataca durante os dias de trabalho... Como muito bem nos diz Sophia, este País quer Paciência e não Canto. Tenham paciência se fizerem favor.
















Camões e a tença

Irás ao paço. Irás pedir que a tença
Seja paga na data combinada.
Este país te mata lentamente
País que tu chamaste e não responde
País que tu nomeias e não nasce.

Em tua perdição se conjuraram
Calúnias desamor inveja ardente
E sempre os inimigos sobejaram
A quem ousou ser mais que a outra gente.

E aqueles que invocaste não te viram
Porque estavam curvados e dobrados
Pela paciência cuja mão de cinza
Tinha apagado os olhos no seu rosto.

Irás ao paço irás pacientemente
Pois não te pedem canto mas paciência.
Este país te mata lentamente.


Sophia de Mello Breyner


Quadrilha


João amava Teresa que amava Raimundo
que amava Maria que amava Joaquim que amava Lili
que não amava ninguém.

João foi para o Estados Unidos, Teresa para o convento,
Raimundo morreu de desastre, Maria ficou para tia,
Joaquim suicidou-se e Lili casou com J. Pinto Fernandes
que não tinha entrado na história.


Carlos Drumond de Andrade

Nota: Lua de Junho é uma fotografia do astrónomo Miguel Claro.

quarta-feira, junho 02, 2010

El Balón era muy rapido Hombre!

Carlos Queiroz, depois da vitória por 3-1 contra os Camarões, felicitou a equipa mas não deixou de dizer aos jornalistas: "Esta bola é rápida demais! Temos que nos habituar mais a ela..."

Os Pessimistas vêem já no horizonte uma desculpa  justificada se a Selecção não conseguir passar da 1ª fase deste Mundial:
-" A  P... da Bola! Rápida demais, por isso dá vantagem aos jogadores menos tecnicistas, de pontapé pr'á frente e fé em Deus! Os nossos malabaristas não têm como prender a minina aos pés e fazer dela gato, capacho, terrier e peluche..."

Os Optimistas - onde me incluo - por seu lado já exultam:
"- Esta bola é rápida! Boas notícias para a equipa lusa, que normalmente joga a passo! Desta forma pôem a bola a correr em vez deles e mais cedo chegam à baliza do adversário!"

Como os Leitores se apercebem é tudo uma questão de perspectiva. Mundial ideal seria aquele em que jogássemos a correr e com a arte de levar sempre a bola bem presa aos pés...

Não queriam mais nada??!!

Sobre o Jogo (ou melhor os Jogos, o de futebol de  praia que se viu na semana passada e este de ontem) direi apenas que Portugal  está em crescimento (pelo menos de resultados) e que se tivéssemos um pouco mais de tempo ainda saía da Covilhã uma Equipa verdadeira, daquelas que se vêem nos campeonatos nacionais... Assim, como estamos agora,  só podemos esperar que a Bola (ou outra coisa qualquer) nos ajude...

Ou então que um feiticeiro da Kimbanda local inclinasse o campo para o lado da baliza contrária, mudando a inclinação aos 45 minutos! Isso é que era! Vá lá,  negoceiem! Mesmo que hoje em dia o preço já não seja 4 galinhas e uma noiva...

terça-feira, junho 01, 2010

Maigret comenta a Sangria

Fujo e aconselho toda a gente a fugir das sangrias "enriquecidas" com aguardentes, brandies, whiskies, etc. Por isso, raramente bebo sangria fora de casa. Para mim, os ingredientes essenciais da sangria são: vinho tinto, fruta (com casca e misturando ácidas com outras mais doces), pau de canela, hortelã, vinho do Porto e Cointreau (ou Grand Marnier, Licor Beirão, etc., qualquer licoroso do tipo "herbáceo" e nunca, mas mesmo nunca,aniz e triple-secs da treta). E, claro, no copo, gasosa e gelo. E nunca à refeição, porque isto de beber refrigerantes às refeições é coisa de meninos.

Finalmente, parabéns atrasados ao blogger pelo poema (em francês) de Verlaine de há 2 ou 3 semanas atrás. Curioso: saíu na semana em que o Expresso noticiava o crescente desinteresse pela língua francesa nas escolas portuguesas. Serão os efeitos da influência cultural anglo-saxónica ou será mais um sintoma dos graves problemas da nossa educação?

Comentário ao comentário: agradeço e rubrico por baixo. Quanto ao francês, já não lhe escapo... Apanhou-me na Escola Técnica e Liceal Salesiana do Estoril (Padre Águeda e Prof. Acácio...) há uns bons 40 anos... e continua a deslumbrar-me.

Sangria desatada (branca ou tinta, venha ela!)

Pedem-me receitas para uma sangria à maneira, uma bebida fresca, alcoólica que baste, que nos dê algum conforto nestas tardes de canícula. Ainda ontem , dentro dos vetustos e bafientos corredores da velhinha e mui nobre Sociedade de Geografia (1908) era impossível escapar aos 35 graus com que S. Pedro entendeu bafejar os lisboetas...

Segundo me informei,  a origem da palavra associa a cor do vinho tinto à do próprio sangue. E, tirando algumas ideias a partir da zurra valenciana – a sangria branca  – é aceitável que atribuamos a origem da sangria, tal como a conhecemos, ao Sul da Península Ibérica, especialmente à Região da Andaluzia e ao nosso Alentejo (com boa vontade). A sangria das tabernas andaluces está sempre associada às Touradas, à Festa Brava. Este "Sangre de Toro"  festivaleiro, estival e aficionado  contribuiu  talvez também para lhe dar  o nome há muitos anos atrás.. Tinha uma vantagem naqueles tempos de miséria: era barata de fazer, podia-se, por isso mesmo, beber à vontade...

Aqui vão algumas receitas, começando por aquela que considero ser a "base" de tudo o resto, com cumprimentos e chapelada ao Autor "P.C." do Blog "Petiscos".

Receita Paradigma:
No fundo do jarro colocar laranjas, limões, maçãs e as frutas eleitas. Cobrir com açúcar e aguardente. Com uma colher de pau, um rolo da massa ou qualquer outro instrumento contundente, macerar o conteúdo até formar uma papa indistinta (ou até nos cansarmos).

Está feita a “massa” da sangria, o que restará no fundo depois de bebido o líquido todo, responsável pela fermentação mágica que fará então outra e outra sangria durante uns bons 5 dias, bastando adicionar metade dos ingredientes, açúcar e vinho.

Despejar, sem contemplações, duas garrafas de vinho para cima da mistela. Mexer tudo. Está feita a sangria. Passemos à parte em que podemos personalizar a “nossa” sangria..

Eu recorro, como os nossos antepassados, às laranjas amargas. Como as avenidas já não são decoradas a laranjeiras bravas, uso Cointreau. Não conheço substituto e já experimentei todos os triple-sec que pude comprar.

Uso também, como “secante”, um bom Gin: Gordon’s, Tanqueray ou Plymouth, a escolha é variada.

Há, entre os incondicionais, quem recorra ao aniz (não recomendo), whisky (também não) e vodka (ibidem). Vinho do Porto, em pequenas quantidades resulta bem, e até já tive sucesso com um pouco de Bols de pêssego, mas sempre em pequenas quantidades.

Cointreau e Gin, três golpadas de cada devem ser suficientes. Mexer.

Prova-se, a quente. Se estiver muito doce acrescente-se mais limão, se estiver muito forte, acrescente-se vinho. Quando estiver perfeitamente equilibrada, tapa-se com um pano limpo e vai para o frigorífico durante – pelo menos – 24 horas. A hortelã, preferencialmente as folhas pequeninas da ponta do ramo, podem “dormir” com a nossa sangria e pode-se acrescentar no dia seguinte umas folhas maiores, assim como rodelas inteiras de maçã e laranja, só para enfeitar.

E está feita a nossa sangria. Depois de beber tudo, e com a massa que fica no fundo do jarro, acrescenta-se um pouco de açúcar e vinho e metade dos ingredientes iniciais, e durante cinco dias pode-se “clonar” a mesma sangria. Depois, finalmente, estraga-se.

Perguntarão onde é que fica a gasosa nesta potente sangria. Fácil: no copo.

A sangria deve servir-se em copos grandes, só com gelo, para os mais aventureiros e afoitos e “cortada” com refrigerantes, na quantidade que se desejar, para as crianças, os condutores e os que têm outras coisas – que não dormir – para fazer depois do repasto. Para as crianças costumo “tingir” o copo com um pouco de sangria e atestar com 7UP ou outro tipo de gasosa.

Depois desta tirada notável de sabedoria e de conselhos, apresento-lhes uma Sangria de Espumante, que costumo fazer muitas vezes, sobretudo lá na Beira Alta, quando somos pelos menos 5 a beber dela:

Sangria de espumante

2 colheres de sopa de açucar amarelo
1 pacote de frutos silvestres (podem ser congelados)
2 laranjas (idealmente das sanguíneas)
1 limão (ou lima)
1 pau de canela
1 garrafa de espumante
1 cálice de Cointreau
3 folhas de hortelã
1 garrafa pequena gasosa ou 7up
sumo de 1 laranja (facultativo)

Coloca-se num jarro grande os  frutos silvestres, 1 laranja descascada e partida aos quartos, o mesmo com o limão. Juntem   o açucar amarelo, um pau de canela, duas folhas de hortelã, o licor e  o sumo de laranja. 

Mistura-se tudo e na hora de servir despeja-se a gasosa (ou 7up) e  a garrafa de espumante...Decorem com as rodelas da outra laranja e um ramo de hortelâ.

Nota Final: Se forem 4 ou 5 utilizem um jarro de 2 L e avancem para o dobre da dose! Vão ver que se bebe todinha...

Agora algumas notas sobre os pormenores. (Nunca se esqueçam que Deus Nosso Senhor está nos pormenores!):

Fruta: Maçãs bravo de esmolfo, se as encontrarem são belíssimas e de bouqet inestimável! Mas algo doces. Contrariem com mais limão ou lima sff.. Os citrinos (Limões, laranjas e limas ) são muito importantes para dar o tom à bebida. Lavem sempre bem e descasquem. Admito que não se descasquem as variedades de casca bem fina. Por norma as rodelas com casca  à vista ficam apenas para a decoração final.

Vinho tinto - não usem o mais barato que encontrarem! Eu utilizo muita vez os Dão (elegantes e de boa relação qualidade\preço) por exemplo, um Dão Cabriz do ano. Deitem-no antes de servir, para macerar e ir tomando o gosto.

Espumante - Utilizo o Loridos Bruto (blanc de noirs feito com Periquita, método tradicional). Mas às vezes esqueço-me  e avanço por um Blanc de Blancs . Experimentem o Soalheiro de Alvarinho.

Gasosas e Seven Up's - Tal como o espumante, e ao contrário do vinho tinto, devem apenas ser entornadas no momento de servir.

Gelo? - Por norma não ponho no Jarro... Apenas no copo se houver necessidade. Mas há quem goste no Jarro, para diminuir a concentração da mistura.

Quando Beber? - Só utilizo uma regra - Nunca às Refeições! Que me desculpem os que a apreciam com as sardinhas, saladas de frango, pastas ou outras coisas estivais... Mas de facto odeio acompanhar a comida com bebidas deste tipo... Fora isso quando quiserem! Mas quando me sabe melhor é nestes fins de tarde de Verão, fazendo de aperitivo para o Jantar...

Por fim, há toda a vantagem dos ingredientes estarem frigorificados (incluindo a fruta) pelo menos 24 horas antes de servir.

Bom Apetite!