Pois era o nosso Embaixador em Paris, Seixas da Costa, que assina como Augusto M. de Saa, na mesmíssima Revista "Sábado", aqueles artigozinhos…
De todas as formas, agora não faltará quem diga que estou aqui a plagiar um artigo já saído e a que toda a gente teve acesso…
Comprei a "Visão" nessa Quinta Feira por causa da capa , para mim mais sugestiva do que a da sua rival - se querem saber porquê alcem o real assento das cadeiras e vão espreitar à banca sff, mas já não as encontram, he!he!he! Tinha a ver com mulherio está claro! - pelo que não me apercebi da “desmanda”.
Só mesmo no Vilalva, à saída, quando o feliz proprietário mostrava aos Clientes a tal "Sábado"...
Mas enfim, como duas opiniões valem talvez mais do que uma aqui vai o meu ( e do meu senhorio) recenseamento do Vilalva.
É difícil lá chegar. Procurem o Centro Comercial Dolce Vita, em Vila Real, subam dele até à chamada Rotunda da Araucária, virem aí à direita e sempre em frente. Começam a aparecer vários letreiros anunciando Restaurantes. Não parem e depois do último que se chama “Paulo” ou Paulus” estão já perto do Vilalva. Este é a poucos metros à esquerda, na rua última que intersecta em “T” a rua dos outros Restaurantes.
Na dúvida telefonem e perguntem:
RESTAURANTE VILALVA
Rua Engº Botelho de Lucena
Vila Real
Telefone – 259 323 786
Lista muito completa e engraçada, com pratos emblemáticos daquela zona de transição entre o Alto Douro Vinhateiro e Trás-os-Montes, mas a demonstrar grande empenhamento do Chefe e Proprietário, Sr João Rodrigues, em mostrar o que sabe fazer com os ingredientes tradicionais (onde se incluem a morcela e o presunto de Murça também) e uma pontinha de génio culinário.
Ora leiam sff:
Entradas: Creme de Morcela de Murça com Compota de Maçã Bravo Esmolfe e Redução de Vinho do Porto, Folhado de Alheira com Repolgas Salteadas em Azeite do Romeu, Carpaccio de Polvo com Vinagrete Três Pimentos;Carpaccio de Vitela Maronesa com azeite do Romeu e Repolgas.
Peixe: Bacalhau à Vilalva, Arroz de Marisco, Caril de Gambas à Indiana, Bacalhau com Natas e Cogumelos Frescos, Polvo à Lagareiro;
Carne: Posta de Vitela Maronesa com Molho de Azeite e Alho, Bife da Vazia com Cogumelos Salteados em Azeite e Perfumados com Serpão, Lombinho de Vitela Gratinado com queijo da Serra da Estrela;
Sobremesas: Sinfonia de Sabores Transmontanos, Frutos Silvestres Gratinados com Gelado de Baunilha, Pudim de Laranja; Toucinho do Céu Tradicional de Murça
Boas ferramentas, pano em mesa e para a boca, copos adequados. Serviço muito simpático mas algo “estendido”, como a manteiga na ponta da faca, em casa do pobre, que tem que dar para 5 torradas…
Comemos : Folhado de alheira com cogumelos; Carpaccio de vitela maronesa com azeite do Romeu; Posta Maronesa com batata a murro, rattatouille de verduras da época e arroz de forno; Lombinhos de Bísaro grelhados com molho de natas e cogumelos frescos ; Toucinho do Céu na receita tradicional de Murça, Frutos Silvestres gratinados com gelado de baunilha; dois cafés. Tudo isto, com a excelente broa da Campeã e azeitonas de cura privada, um branco do Soutinho (Douro) de 2007 e um Tinto também Douro, Cistus de 2008, por 62 euros.
Tudo estava muito bom. E ficou a vista e o olfacto nas belas postas de bacalhau que de lá iam também saindo – com Natas, à moda da Casa.. E obviamente na excelente Vitela do Marão, fonte de toda a oferta vacum deste estabelecimento, tal como acontece com o Bísaro para os pratos porcinos.
Mas mais do que a qualidade do que se comeu e a justeza dos preços, há que celebrar o cuidado em fazer diferente, em sair da tradição dos pratos já de si tão tentadores daquela riquíssima zona do país, para se aventurar em demandas gastronómicas – não direi que de Alta Cozinha – mas sem dúvida merecedoras de público louvor e atenção!
Só por isso merece este Vilalva o nosso Aplauso e grande vontade de Repetição!
Pena ficar tão longe de Lisboa…
Um comentário:
Um embaixador em "férias" forçadas é distinto de um "antigo" embaixador. E, já agora, leia o www.pontocome.blogspot.com.
Cordialmente
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