Não Servas, mas antes Senhoras...

Alguns Vinhos portugueses são muito bons.

A maioria desses vinhos muito bons custam muito dinheiro (atenção que eu não disse que eram "caros", o que significa sempre uma relação qualidade\preço inadequada, escrevi que "custam muito dinheiro").

Mas...existem ainda Vinhos Portugueses muito Bons e a preços razoáveis.

E aqui é que estamos - tanto quanto sei - melhor do que os grandes Países que ditam cartas na enologia: França, Itália, USA, Espanha, etc... Nesses Países a Grande Qualidade paga-se, e de que maneira...

A Empresa que trago aqui hoje:

Herdade das Servas – Serrano Mira,Lda.
S. Bento do Ameixial

7100-500 ESTREMOZ

É um exemplo paradigmático do que se faz bem neste nosso Alentejo, muito bem , aliás, e a preços junto do consumidor final extremamente atenciosos.

Trabalha-se a vinha naquele Monte desde, pelo menos, 1667, data encontrada gravada em duas grandes talhas .

Desde essa altura sempre se fez vinho e vendeu , muitas vezes contando mais com a experiência das gerações e com o sorriso amável de S. Pedro (chuva e sol) do que propriamente com tecnologia.

Hoje em dia esta actividade é científica. Repare-se no que nos dizem os actuais proprietários:

As vinhas estendem-se por mais de 200 hectares na Região Demarcada de Borba, plantadas em solos argilo-xistosos.

Toda a vinha está preparada para rega gota a gota.

Através de um rigoroso controlo tecnológico, a estação meteorológica, sensível a pequenas variações, reporta com fidelidade índices de humidade e temperatura.

Assim, é medido cientificamente o grau de probabilidade do aparecimento de doenças na vinha.

As castas existentes nesta Herdade são as melhores recomendadas para o Alentejo.

Para os Tintos: Cabernet, Sauvignon, Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, e também castas brancas tais como Rabo de Ovelha, Arinto, Roupeiro e Antão Vaz.

Os Vinhos são divididos em 3 grupos:

a) Branco e Tinto Monte das Servas (Preço médio em Retalho - abaixo dos 6€)

b) Tinto Colheita Seleccionada (abaixo dos 10€)

c) Tintos Especiais - Touriga e Reserva (já mais próximos dos 20€).

Devo dizer que provei pela primeira vez o Tinto normal Monte das Servas no velho clássico "O Polícia" onde era Vinho da Casa ( e que bom que ele era quando comparado com alguns Vinhos da Casa que por aí se bebem...).

Evoluí seguidamente para o Colheita Seleccionada, vinho de que gostei tanto que se tornou o meu habitual lá em casa dos fins de semana.

Por fim, no excelente "Tasquinha do Oliveira" em Évora, fui iniciado por Mestre Oliveira nos Premium (Touriga e Reserva) da mesma Herdade. Que depois repeti, em minha casa e fora dela, bastas vezes.

Para não estar aqui a escrever muito mais limito-me a dizer que se se pretendesse qualidade semelhante (mutatis mutandis) a estes Premium, no Douro, teríamos de a pagar quase que ao dobro.

E penso que está tudo dito...

Aqui vai uma sugestão de Fim-de-Semana:

A Herdade das Servas está situada no coração do Alentejo nas proximidades da aldeia de S. Bento do Ameixial a dois passos da cidade de Estremoz.

Com qualidades excepcionais para o turismo rural, é possível saborear e apreciar no magnífico restaurante para eventos da Herdade, a tradicional comida alentejana, acompanhada pelos seus excelentes vinhos.

A Herdade situa-se na Rota dos Vinhos do Alentejo, sendo possível observar no horizonte as muralhas do castelo de Estremoz onde, no século XIII, se acomodou o Rei D. Dinis quando se encontrou pela primeira vez com D. Isabel de Aragão, a futura Rainha Santa, com quem viria a casar.

O projecto de Enoturismo da Herdade das Servas, surge no seguimento da reorganização das vinhas, da construção da adega e da oferta ao mercado dos seus diferentes produtos, como o vinho, o queijo e o azeite.

Os visitantes têm oportunidade de conhecer a vinha e os vinhos da Herdade integrados numa atmosfera de tranquilidade.

Neste local, é possível compreender os factores que compõem a Ecologia Vitícola: planta, clima e solo, bem como a execução das operações de cultivo da vinha adequadas às necessidades do solo e das videiras.

Aos visitantes acolhidos na reconfortante casa rural, erguida no cimo de uma suave colina, é colocado ao seu dispor, um espaço onde poderão provar, degustar e adquirir os produtos criados e desenvolvidos na Herdade.