Apresentamos hoje este livro do Fortunato da Câmara em Lisboa, na Rua de S. José 20. Quem quiser lá aparecer já sabe. E pode comprar o livrinho!
Para variar da situação política nada melhor do que um passeio pela mesa. Só de olhar para as imagens já a boca começa a salivar...
Neste
livro , “Viver Portugal com o
Mediterrâneo à Mesa - A dieta mediterrânea na gastronomia portuguesa”, Fortunato da Câmara traça um percurso
histórico de grande erudição sobre a evolução dos usos e costumes alimentares
dos portugueses, com relevo para as grandes influências do passado - romana, árabe e fenícia - e sem esquecer o presente e o futuro da
gastronomia portuguesa de excelência, baseada - como sempre o foi - nos
produtos de primeira qualidade: peixes e
mariscos irreproduzíveis, uma doçaria conventual intransmissível (no dizer
do próprio autor).
A chamada
“dieta mediterrânica” não se pode
considerar como sendo unicamente um tipo de regime alimentar que alguns portugueses adoptaram.
É uma forma de estar e de viver que muito nos honra, uma herança histórica de tradição e de civilização com raízes que mergulham no período da romanização e do “mare nostrum”.
A “região
que é Portugal”, de acordo com Orlando Ribeiro, resulta e
individualiza-se pela dialética que se estabelece entre o espaço físico e a
ocupação humana. Paisagem interior e mar omnipresente, nem que seja apenas pela tradição cultural milenar.
É esta uma obra de referência para a análise da evolução da tradição gastronómica lusitana, e que sem dúvida também contribuirá para um melhor conhecimento genérico sobre quem somos e como chegámos aqui.
Parabéns ao Autor e também ao Editor (já agora, e passe a imodéstia)...
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