USA vira de Bordo

Hoje de manhã era já certo que os Democratas tinham conquistado a a maioria na Câmara dos Representantes (precisavam de ganhar 11 lugares aos Republicanos e ganharam 33).

Quanto ao Senado as contas ainda estão para fazer até ao fim do dia ( e se calhar mais algum tempo). Neste momento o Partido Democrata tem já 3 lugares assegurados dos 6 que necessita para ganhar a maioria desta Assembleia.

Em relação aos restantes 3 lugares ainda em luta:
- No Missouri e na Virgínia terá já ganho, mas a diferença foi tão baixa (2000 votos em 2 milhões, ouvi citar esta madrugada) que os Republicanos exigiram recontagem.
- No Montana vai mais descansadamente à frente o "Burro" Democrata, mas só estão ainda contados 58% dos votos.

Em Conclusão: A confirmarem-se estas tendências o Partido Democrata pode ficar com a a maioria nas duas Câmaras, caso raríssimo e ainda mais raro porque não tem - à primeira vista - candidato Presidencial que se oponha ao inefável George "the" Bush...

Os Grandes Vinhos de 2004 já começaram a chegar

Para o Natal alguns
Produtores consagrados começaram já a encher as Garrafeiras, e a Preços escandalosos, diga-se desde já.

Aqui vão alguns:

Pintas de 2004 Douro ------------ € 47,5
Quinta do Vale Meão 2004 Douro - € 49,95
Poeira de 2004 Douro------------- € 29,20 (Relação qualidade\Preço impecável!!)


Temos também notícia de que a Finagra finalmente se decidiu a lançar o seu "Vinho de Garagem" do qual fez tantas como 3 800 garrafas:

Torre - Herdade do Esporão.

"A Touriga Nacional foi vinificada em cubas roto-fermentativas a uma temperatura mais baixa que o normal para vinhos tintos de modo a expressar na plenitude o carácter varietal desta casta.
O Syrah foi vinificado em lagares, com pisa-a-pé para permitir uma extracção intensa, e no entanto muito suave.
O Alicante Bouschet fermentou em cubas de 10 ton em que a maceração foi feita por pisa mecânica.

Após a fermentação e maceração prolongada, os vinhos foram colocados em Barricas de Carvalho Francês, 100% novo, durante cerca de 1 ano, utilizando oito tanoarias diferentes para conseguir uma maior complexidade aromática.

78%Touriga nacional, 15% Syrah, 7% Alicante Bouschet.

Engarrafado em Janeiro de 2006, esteve em estágio nas caves do Herdade até Setembro, altura em que o estamos a lançar no mercado."

Preço desta Jóia - em redor dos 80 € (!!)

Para Descansar a Vista

Tenho Saudades da Praia...

O Vinho , os Gostos Actuais e o Sr. Parker

O nosso Amigo Paulo Mendonça telefonou-me com esta ideia de abrirmos um pequeno debate aqui no Blog sobre a alteração na apreciação ( e nas compras ) de Vinhos Tintos , causadas pela enorme influência do Sr. Robert Parker no Comércio vinícola mundial, com relevo para o importantíssimo mercado Norte Americano e Asiático (que agora desponta).

Há até quem chame a esta discussão " a importância da Parkerização dos Vinhos Tintos"

Robert Parker é considerado um "Guru" sobre estes assuntos da Vinha e do Vinho, editando um Compêndio sobre todos os Produtores Mundiais (enfim, aqueles que ele acha que valem a pena) o qual actua sobre os Profissionais deste ramo um pouco como o Guide Michelin (o Miquelino, chama-lhe Zé Quitério, e eu subscrevo) faz em relação à Restauração.

O meu filho ofereçeu-me o Guia Parker este ano, pelo que posso, em boa verdade, falar do que li e não por interposta opinião.

Em primeiro lugar digo-lhes já que as referências a vinhos Portugueses se limitam ao Porto - e estamos conversados no que diz respeito à "abrangência" da Obra.

Estão lá todos os Grandes deste Mundo - Franceses, Norte Americanos (Claro!!) Australianos, Neo-Zelandeses, Italianos, Chilenos e (alguns) Espanhóis.

As notas mais altas são reservadas a Tintos com características de cor preta retinta, grande concentração, jovens, cheios de força e de corpo. As referências ao chocolate, aos frutos negros (amoras) e à baunilha são recorrentes.

Estes Vinhos, de que em Portugal o "chorado" Cruz Miranda de 2001 é um bom exemplo (mas também o Batuta 2003 da Niepoort, ou o Fojo 2000) estão hoje "na Moda".

Mas esta "Moda" é feita pelos Opinion Makers como Robert Parker . E obviamente influencia o Perfil que os grandes enólogos procuram para os seus vinhos, pois cada um não pode descurar a importância das "recomendações" dos Gurus neste mercado onde a concorrência é feroz...

Consequência? Perder-se o Perfil dos antigos. Em vez de um mundo de Bio-diversidade enológica, caminharemos para um planeta de "unanimidade viti-vinícola"...

Já aqui alertei para o que se estaria a passar em Portugal com o Dão, Região que era considerada o paraíso dos Tintos elegantes e com longevidade, e que começa agora a "torcer" para dar vinhos tão "espremidos" na vinha (com mondas precoces extremas) e na adega, que aparecem no Mercado com concentrações de cor e de corpo notáveis .

São vinhos gulosos, mais fáceis de apreciar para o não iniciado endinheirado, são bons. muito bons, mas não são um Dão...

O Mercado manda, dirão alguns, mas o "Gosto pessoal" não é, nem pode ser, um exercício de obediência cega aos ditames da Moda.

Tem de haver possibilidades de Escolha!

Quando o Industrial pega na mão do Crítico e faz-lhe a vontade, pois é esse crítico que influencia as Vendas, não estará a hipotecar o futuro, embora tire dividendos no presente?

Não é fácil dar respostas...

Qual a V. opinião?

Para Descansar a Vista

Nascer do Sol no Extremo Sul

A Capela (Sistina) da Gastronomia de Évora

Já que cabe ao FIALHO a honra e o proveito de ser a Catedral da Gastronomias Eborense podemos e devemos falar também da Capela Sistina de Évora nesse mesmo enquadramento.

En passant louvor e vénia ao "Pai" Fialho que deu origem a , pelo menos que eu saiba, 3 Restaurantes filhos abertos por empregados que nele trabalharam: Este que agora comento (Tasquinha do Oliveira) o Rio de Prata em Vila Viçosa e o Manuel Azinheirinha em Escoural.


Mas hoje falamos da "Capela Sistina":

Restaurante "Tasquinha do Oliveira"
Rua Cândido dos Reis, 45 A
Telefone - 266 744 841

Capela porque é pequeno, muito pequeno. Sistina porque lá se come bem, muito bem, tão bem como na Catedral (alguns dizem que melhor ainda - sacrilégio!)...

Dª Carolina - esposa de Mestre Oliveira - é uma das melhores cozinheiras rústicas que tive ocasião de ver a trabalhar neste nosso País. Das suas mãos saem petiscos aparentemente simples, mas que têm particularidades de sabor e de confecção que nos enchem as papilas gustativas e nos levam ao Céu gastronómico (diríamos que são mãos muito "mimosas" à maneira dos Amigos Alentejanos).

As mais de 40 Entradinhas representam quase tudo o que se faz na Alta Cozinha Alentejana e mais algumas novidades, como a Sapateira Recheada ou as Pataniscas de Bacalhau. Estas são simplesmente sublimes e só conheço outro Restaurante que as trata assim tão bem: o distante , mas também notável, "António" em Leça, na Estrada que dá acesso ao Aeroporto de Pedras Rubras.

Como Pratos Principais são de não perder o Cozido de Grão, a Perdiz à Moda da Tasquinha, o Arroz de Lebre, o Borrego Assado ou as sempre bem vindas Migas (onde tudo é de Porco Preto).

As Sobremesas Transtaganas e Conventuais são pujantes, desde o Fidalgo até à Sericaia, passando pela Encharcada ou pelas menos conhecidas Nuvens.

Notas da última vez que lá comi com 3 Amigos:

Matámos a sede com uma ou duas "canhas" tiradas à pressão e começámos com as pataniscas, costeletas de borrego panadas, ovos mexidos com chouriço e espargos verdes, salada de grão com bacalhau e Tortilha com pimentos.

Abriu-se um Monte das Servas Reserva de 2003 e um Monte das Servas Touriga de 2003 (foi a primeira vez que os provei. Depois disso já comprei para minha casa atendendo à relação qualidade\preço imbatível).

Enquanto o Vinho Tinto respirava o Sr. Oliveira foi-nos "vendendo" o Prato principal e trazia ainda (!!) para a mesa mais um Souflé de Gambas de entrada para fazer boca à espera...

Decidimo-nos por um Arroz de Lebre e umas Migas (Só duas doses, et pour cause...).

Trocávamos de Travessa porque todos queríamos provar de tudo e só se ouviam elogios em volta da mesa, pela mestria da cozinheira, mas também pelo apuro dos Tintos.

Já agora , se fizerem como nós, bebam primeiro o Reserva Tinto de 2003 , pois o sabor muito característico da Touriga vai encher-lhes o palato e impedir a prova posterior do Reserva , que é bem mais elegante do que o Touriga, verdadeira "força da natureza".

Preços?

Bom são preços à Fialho (mas a qualidade também): Quatro pessoas , sem sobremesas (não cabiam, pura e simplesmente) e com tudo o que enunciei - 184 €...

Nota Muito Importante: Sem Reserva não há mesa!! A Tasquinha do Oliveira senta apenas 12 ou 14 pessoas...

As Eleições para o Congresso dos USA

John Kerry está definitivamente afastado da luta para o Congresso após uma "piada" sobre as tropas Norte-Americanas no Iraque: Disse numa Escola que se os Jovens não estudassem e se não se preparassem bem para a vida , "acabariam enterrados no Iraque", o que foi entendido pela opinião pública como "passar um atestado de estupidez às Forças Armadas daquele País".

Enfim...


Com custos estimados pelo Center for Responsive Politics de cerca de 2600 Milhões de USD, esta mais cara campanha de sempre perfila no horizonte uma vitória dos Democratas (apesar de Kerry).

Georg Bush está com um "rate of approval" de 34% e apenas 29% dos Americanos pensam que ele está a conduzir bem a Política externa e a Guerra no Iraque. Mais de 70% afirmam que "O Presidente não tem um Plano para acabar com a Guerra".

O inatacável New York Times comenta esta fase escaldanta da política americana:

"As President Bush throws himself into the final days of a particularly nasty campaign season, he's settled into a familiar pattern of ugly behavior. Since he can't defend the real world created by his policies and his decisions, Mr. Bush is inventing a fantasy world in which to campaign on phony issues against fake enemies.

In Mr. Bush's world, there are only two kinds of Americans: those who are against terrorism, and those who somehow are all right with it. Some Americans want to win in Iraq and some don't. There are Americans who support the troops and Americans who don't support the troops. And at the root of it all is the hideously damaging fantasy that there is a gulf between Americans who love their country and those who question his leadership. . . .

"When the president of the United States gleefully bathes in the muck to divide Americans into those who love their country and those who don't, it is destructive to the fabric of the nation he is supposed to be leading."

The Issue is Iraq"

E eu não diria melhor...

Das Notícias...

1 - Homem mata à facada duas pessoas que estavam a ver televisão num café de Carrazeda de Ansiães, porque "tinha vontade de voltar outra vez para a prisão"...

PÚBLICO 3\11

Comentário: Imaginem que as saudades eram do baile do Orfanato?

2 - Vinho Tinto prolonga a vida (...de ratos obesos).

PÚBLICO 3\11

Comentário: Sempre o suspeitei... Há agora que provar definitivamente que o consumo de água nos humanos se deve limitar parcimoniosamente ao Banho, uma vez por semana, não só para defender a Ecologia mas também por motivos de saúde.

3 - "Oh Mondinense, Futebol Clube, ai tu és todo do meu coração, ao Domingo, quando vais jogar, se não há azar és um grande Campeão.

O frémito fazia estremecer o velho Campo da Barca e as ondas de choque pareciam envolver de espasmos as quebradas da Recta de Pena, da Senhora da Piedade e da Volta da Seara."

O JORNAL de MONDIM Outubro 2006 (introdução ao comentário do Jogo de futebol da 2ª Distrital em Mondim de Basto)

Comentário: Tanto Poeta perdido por essa província..

Um Filme de Culto - Cyrano

Philosophe, physicien, rimeur, bretteur, musicien,et voyageur aérien, grand riposteur du tac au tac, amant aussi-pas pour son bien ! -ci-gît Hercule-Savinien De Cyrano De Bergerac qui fut tout, et qui ne fut rien.

Gérard Dépardieu faz aqui talvez o papel da sua vida, ao interpretar a figura maior do que o mundo de Cyrano de Bérgerac, histórica, sem dúvida, mas também magistralmente teatralizada por Édmond de Rostand.

Num filme onde o diálogo se baseia nos versos originais da peça de Teatro de Rostand acompanhamos o percurso do Espadachim disforme, Mosqueteiro do Rei de França, Poeta, Trovador e Amante por "interposta pessoa". Uma figura trágica que se perde por Amor mas que, por respeito à Amizade, só na hora da morte se confessa à sua amada de sempre Roxane - viúva do jovem mosqueteiro que Cyrano apadrinha.

Imperdíveis os diálogos, imperdível a performance de Dépardieu. Recomendável!!

Noite de Festa para o Futebol Português

O Futebol Clube do Porto teve uma semana incrível: depois de derrotar o Benfica em casa (golito de sorte nos descontos não pode fazer esquecer uma exibição mais conseguida do que a dos Vermelhos) acabou ontem por cilindrar a velha glória Hamburgo por 3-1. E o golo do Lucho Gonzalez foi de cair para o lado...

O Sporting Clube de Portugal empata, mas fora de casa e com um grande Senhor da Europa. Pena o Livre de João Moutinho...

O meu Benfica lá fez pela vida e. como era sua obrigação, ganhou ao Celtic na Luz. Não gostei da exibição ao longo dos 90 minutos, mas ontem os deuses do Futebol foram da nossa cor
(e disseram qualquer coisa ao ouvido do amigão Gary Caldwell...)

O Leão Ruge no Halloween

Para os muitos Amigos Sportinguistas que me criticaram não fazer referência ao Jogo desta noite 31\10 com o Bayern, na óptica de um Programa de Halloween, apenas menciono que Nunca foi minha intenção sugerir que o jogo de logo à noite poderia transformar-se num Filme de Terror para os adeptos!

Muito pelo contrário, seremos todos Sportinguistas, apesar do Bayern vestir de vermelho (Sangue)...

A Ceia da Noite Halloween

A Imaginação do "portuga" não pára.

Sem tradição que nos permita recorrer às velhas práticas do que se deveria comer nesta noite - que nunca foi celebrada em Portugal, ao contrário dos dois dias que se lhe seguem - há que improvisar tendo em conta o andamento das estações do Ano e a chegada próxima do solstício de Inverno em finais de Dezembro, data sagrada para muitas culturas (Natal, Saturnália, etc...)

O Blogger propôe que se fique em casa - infelizmente o excelente Blues Café, onde fui a algumas festas de Halloween, deixou de promover esta Noite, eventualmente por falta de Clientes.

Faz parte do "menu", obviamente, uma selecção de Filmes de terror .

Ou em DVD ou aproveitando a oferta da TV Cabo. Tanto a Gallery como a Premium têm hoje programação adequada.

Na FOX passa uma série de 7 episódios seguidos dos Simpsons só com este Tema! A não perder pelos "Fana" desta série de Culto!

A Noite de "Bruxas" começará gastronomicamente com Foie Gras (paté de foie gras, que é mais barato. Vejam a marca branca da Aucham, muito aconselhável) e Salmão Irlandês "Celta" (idem, idem) sobre tostas. Acompanha um Espumante "cor de sangue", que é como quem diz Rosé, da Quinta dos Carvalhais.

Em seguida um Arrozinho de pá e costela de borrego.

Temperamos o borrego de véspera - cortado aos pedaços - com uma pasta onde se mistura massa de pimentão, louro, sal, malaguetas, azeite, vinho branco e alho.

Hora e meia antes de comer refogam-se estes pedaços de borrego em bom azeite, deitando um tudo nada de vinho branco no final. Reserva-se o borrego apenas.

Uma hora antes da Ceia deita-se uma boa cebola cortada fininha mais o suco de dois tomates bem maduros (espremidos grosseiramente à mão) para uma sertã onde já está azeite do melhor. Acrescenta-se um pimento morrone também finamente cortado e apura uns 5 minutos. Deitam-se em seguida os pedaços de borrego e apura mais uns 3 minutos.

O arroz (da qualidade carolino de duplo bago, estufado) frita em seguida directamente na mesma sertã por 1 ou dois minutos, envolvendo-o sempre com uma colher nos bocados de borrego.

Acrescenta-se água na proporção de dois para um (duas canecas de água para uma de arroz. Uma caneca de arroz normal dá para 2 pessoas).

Ferve até cozer (vão provando e rectificando de sal). Depois de cozido vai ao forno para alourar e secar durante uns 10 a 15 minutos.

Este Arroz pode ser acompanhado por um Tinto Herdade das Servas Touriga Nacional de 2004 (comprei a 15€ na "Quinta do Saloio" no Estoril). Vinho Espantoso para uma noite de "espanto"...

Arrumem os pratos e os copos, encostem-se à poltrona, ponham o tal DVD - na FNAC estão à venda 3 ou 4 filmes de culto com base nas obras do Grande Mestre do oculto Stephen King. Procurem!!

Encham um balão com (é apenas uma sugestão) um Lagavullin Malte ou um Laphroaig , ambos de Islay. Maltes para Homens.

Ai das Bruxas que vos saltarem ao caminho assim aviados!

Halloween 2

A Tradição Anglo-Saxónica deu , desde sempre, conotações mais sombrias a esta festividade do que as tradições dos Países do Sul, incluindo nestes não só Portugal, Espanha e França, mas também e obviamente o México.

"Fiéis Defuntos" ou "Dia de los Muertos" são jornadas não necessariamente penosas no nosso Sul, onde se recordam os familiares e amigos que partiram e se visitam os cemitérios fazendo ofertas de Flores (Portugal, França) ou até de géneros alimentícios.

Os Mexicanos fazem deste dia uma Festa onde celebram não a Morte, mas a continuidade da Vida, a passagem de um Mundo para o outro. Encontram-se famílias inteiras nos Cemitérios, onde almoçam junto das Campas e partilham entre si recordações dos Defuntos.

Os antropólogos notam também aqui alguma semelhança com a filosofia oriental (chinesa Tao) de se encarar este Mistério do desaparecimento.

Contudo o Folklore USA em vigor liga decididamente o Halloween às Bruxas, ao Oculto e aos Malefícios. Porquê?

Primeiro que tudo recorda-se a origem da Festividade Halloween - Celta - e, como tal, fazendo apelo ao revivalismo do Culto pagão que (dizem alguns) terá sido o causador do aparecimento da "Bruxaria" enquanto forma de rejeição por alguns à Religião Católica ou Protestante "de Estado" vigente na Europa.

Depois, e em consequência, o facto de ser esta uma das 4 datas fundamentais para os seguidores do Sabath (Satanistas) que nela praticam (ainda hoje) determinado tipo de rituais que envolvem (cito) "vandalismo e actos destrutivos contra Igrejas e Cemitérios".

Estas sociedades que praticam revivalismo Neo-Pagão "tomaram conta" de uma noite tão mediática como a de Halloween, fazendo dela um dos seus principais instrumentos de propaganda.

Mal comparado, um pouco como o Natal Cristão...

Halloween 1

Esta celebração - hoje extremamente popular nos USA e nos outros Países onde chega a influência da TV e do Cinema Norte-Americano - começou por ser uma Festa Celta que assinalava o final do Verão e o começo do Inverno (Samhain).

Era normalmente evocada entre 30 de Outubro e 2 de Novembro, tendo depois sido "exportada" para os USA pela comunidade emigrante Irlandesa e Escocesa que ali se refugiou da fome e das privações .

O nome deriva da antiga palavra "All-Hallow-Even" que significa a véspera do dia de "All-Hallow" (Dia de Todos os Santos).

Foi o Papa Gregório III (por volta do ano 700 da nossa era) que "reconverteu" esta antiga festividade pagâ movendo para 1 de Novembro a data do Dia de Todos os Santos, feriado católico que passou a ser celebrado em toda a Cristandade.

O Bacalhau dos "Pobres"

Uma Reunião na Rua de S. José que acabou mesmo à hora do almoço foi a causa de ter reecontrado um dos Restaurantes Míticos de Lisboa, onde eu ia muitas vezes com o meu Pai (que trabalhava no Ministério das Obras Públicas, lá mesmo na Praça do Comércio).

Restaurante João do Grão
Rua dos Correeiros 222 e 226
Tel - 21 342 47 57

Muito fácil de encontrar: quem está na Praça da Figueira, olhando para o mesmo sítio que o Cavalo de D. João I - para o Tejo - encontra logo este velho poiso manducal 15 metros abaixo do sítio onde a Rua dos Correeiros encontra a Praça.

Há bacalhau, obviamente.

Nessa Sexta Feira apanhei como propostas do dia : Bacalhau à Narcisa e Bacalhau à Brás.
Na carta há todos os dias também Bacalhau cozido com grão e Bacalhau assado.

Propostas píscicolas são várias, desde corvina e pescada frescas (para cozer) até aos filetes e ao tamboril.

As Carnes estão aqui pior representadas, embora se possam comer bifes e espetadas para além das propostas do dia: Língua de Vaca (Parabéns!) e Bifinhos de Perú (BÚUU).

Mas quem come e gosta de Bacalhau tem aqui o seu Oásis referencial.

Apostei no Bacalhau cozido com Grão, para matar saudades dos almoços com o meu Pai, e não me arrependi.

Desde logo porque podemos pedir a parte do fiel amigo de que mais gostamos (para mim sempre a cabeça). Depois porque o Bacalhau é de facto muito bom e bem feito.

Mais de um século de experiência fez com que os tempos de dessalga e de cozedura fossem aprimorados até um ponto onde nada temos para criticar. Por outro lado quem compra sabe comprar e comemos mesmo bacalhau e não imitações mais baratas...

Podemos dizer que vem só com batatas e grão, que lhe falta o ovo cozido, as couves ou os bróculos, etc... Mas isso é Bacalhau com Todos (também há duas vezes por semana) e o Prato em causa chama-se Bacalhau Cozido com Grão.

Com duas doses de Bacalhau, uma garrafa de Verde Tinto Ponte da Barca, queijos frescos e dois cafés, pagámos duas pessoas 32€.

E temos direito a amesendação que não é de Tasca! Toalha alva de pano, guardanapos também impecavelmente brancos e de bom algodão!

Não achei caro, embora já pese no bolso do proletário 16€ por dia para almoçar.

Mas sendo um Cássico da Velha Lisboa, cheio de turistas passantes (que não sabem o que comer, mas isso é outra história) e que tiram um pouco de ambiente à Casa, poderia O João do Grão ter subido mais os preços como fizeram outros da mesma rua (por exemplo o "Paris", restaurante gallego excelente e que hoje está uma sombra do que foi...)

Barómetro Político : A queda do PS e suas Implicações

Em Outubro , e como se esperava face às ondas de contestação na rua, o PS dá um trambolhão de 4 pontos percentuais, o PSD não aproveita e mantém, o PCP sobe , o BE também sobe e (pasme-se!) o CDS também, aproximando-se dos 4%.


PS - 42%
PSD - 30%
PCP - 10,6%
BE - 9,7%
CDS - 4%

Mais grave do que a queda do PS é a baixa de popularidade do próprio Primeiro Ministro que cai 16 pontos...

Serão o Primeiro Ministro e o Governo capazes de lidar com esta quebra de popularidade?

A apregoada (e justamente) coragem política de José Sócrates começa agora a ser testada na forja da opinião pública e quanto mais perto estivermos de Eleições maiores serão as condicionantes que a "nomenklatura" partidária irá (docemente, pela calada) tentar impor para não perder o Comboio do Poder.

As Empresas Públicas lucrativas (até as outras, no tempo do Engº Guterres) costumavam servir de apoio a estas tentativas de conter a impopularidade das medidas centrais de restrição, utilizando como contraponto a distribuição de bónus e de prémios e uns "pós" de aumentos salariais acima das convenções negociadas pelo Estado com os Sindicatos da Função Pública.

Mas pelo que vemos (até bem perto de nós) a austeridade está cá para "lavar e durar" e não se vislumbram - pelo menos para o curto prazo - clareiras de bom Sol e de bom Vento para os trabalhadores por conta de outrém.

A palavra de ordem nas Empresas parece ser: têm trabalho, dêem-se por satisfeitos porque há muitos que estão desempregados!

Salvo melhor opinião parece-me ser este um discurso miserabilista e medíocre, que tende para a nivelação por baixo e retira a quem trabalha o direito ao sonho e à esperança.

Não estamos em guerra para que se faça apelo a um envolvimento total e sem limites dos trabalhadores nas empresas sem qualquer tipo de retorno.

Daqui a pouco estão a exigir que se desfile aos Sábados e Domingos empunhando cartazes de apoio ao Regime, como na Coreia do Norte (Cruzes Credo!!)

As imagens que escolhi para ilustrar este Post são do excelente arquivo da US Coast Guard.

Um dos barcos está em risco mas ainda pode salvar-se. O outro acabou por naufragar.

A diferença - à vista destreinada e à distância - não parece muita, mas para quem lá vai dentro é (foi) abissal...

"Pelo Sonho é que Vamos" e quem não entende isto em vez de gerir empresas devia estar a dar recruta nas Forças Armadas de um País subdesenvolvido.

João Araújo Comenta e Alvitra sobre a Comida Indiana

Diz João Araújo:

"Fui recentemente almoçar à Casa de Goa.

Confesso-te que, para além da simpatia do Sebastião, não gostámos do que comemos.

Constatámos um excesso de gordura e de preço.

Nós temos frequentado alguns restaurantes goeses, dos quais saliento:

- Sabores de Goa - Rua do Zaire, nº 17 B, 1170-397 Lisboa - Tels. 219161107 , 218129144 , 962585253
Este restaurante não é muito interessante em termos de aspecto, e não conheço a garrafeira (a perversa deslipidémia...), mas come-se muito bem. E como não és indiano safas-te de ter que explicar de quem és filho, neto, sobrinho, etc.

- Nova Goa - Rua David de Sousa, 12 LISBOA - Tel. 217971741
Trata-se de um restaurante de gente simpática, e onde sempre comi bem. Boas instalações.

- Tentações de Goa - Rua S. Pedro Mártir, nº 23 r/c 1100-555 Lisboa - Tels. 218875824 , 963972218
Um pouco "tascoso" e muito pequeno. Mas come-se bem


Existe ainda um outro em Carcavelos cujo nome agora não recordo, mas que te vou enviar brevemente, onde comemos também muito bem (e demais). "

Para mim são estas dicas autênticas jóias de sabedoria das quais tentarei usufruir logo que possível.

Obrigado Amigo!!

A Gripe das Aves - Sem Alarmismos, mas...

O Mundo gira hoje em dia a uma velocidade tal que o que é "notícia" deixa de o ser com a maior das velocidades.

Os 30 segundos de fama a que se referia Warhol são - se calhar - hoje apenas 5 ...

Deixámos estranhamente de ouvir falar da Pandemia relacionada com o Vírus Influenza A (H5N1) conhecido por Gripe das Aves.

Contudo a Organização Mundial de Saúde entende que:

a) A partir de 2005, o Vírus deixa de ser "sedentário" e propaga-se a vários tipos de Aves Migratórias.

b) Nos últimos 6 meses de 2006 30 novos países registaram infecções em Aves, tanto selvagens como Domésticas.

c) De 2003 a Agosto de 2005 morreram 140 pessoas com infecção confirmada por H5N1.

O Facto destas mortes terem ocorrido em Países onde o controlo é (digamos) "problemático", como a Indonésia, o Vietname ou a China, faz recear que esta seja apenas a "ponta de um Icebergue"...

A Organização Mundial de Saúde diz que estamos actualmente na FASE 3 da evolução:Existe Infecção Humana mas não foi ainda detectada transmissão Pessoa a Pessoa.

Esta Fase é a primeira do ALERTA PANDÉMICO. Na altura em que as Pessoas começarem a passar o Vírus entre si estaremos na FASE 4 e será tarde de mais para medidas profilácticas.

A Pandemia é Recorrente, Imprevisível na sua Evolução e não só Causadora de graves problemas de saúde pública como também de Problemas de raiz económica, social e de segurança.

Hoje em dia não há Pirinéus que defendam a Península Ibérica destes ataques. Existem Aviões, existe a livre circulação de pessoas e bens. As Aves Migratórias não conhecem fronteiras.

No dia em que se declarar um caso de infecção em Espanha podemos ter a certeza que a Gripe já está em Portugal.

Consequências? Pode atingir entre 20% e 50% da população. Estes doentes estarão acamados (ou sem poder trabalhar) durante 2 a 3 semanas. Mas... Causará sem dúvida muitas mortes nos pobres idosos, doentes e crianças.

Fará parar os Transportes. Fechará as escolas. Por causa disso os Pais não podem ir trabalhar.

A Economia vai estagnar.

O que se pode fazer?

Pouca coisa. Mas num Blog muito dedicado à Gastronomia é obrigatório dizer que o H5N1 morre se for sujeito a altas temperaturas. É destruído a mais de 63º durante 30 minutos.

Assim a recomendação é: Cozam os alimentos. Assem os Frangos e os Patos, etc... Evitem os Churrascos, onde a difusão do calor não é uniforme.

A Vacina é eficiente? Dizem os especialistas que só para evitar o contágio a terceiros, isto é, não protege o próprio...

As Medidas de Quarentena são eficientes? Sim, se tomadas a tempo. Agora imaginem o que vão causar de atropelos aos Direitos, Liberdades e Garantias...

As Principais Empresas Portuguesas têm já um Plano para enfrentar esta Ameaça. Os CTT Correios também.

Esse Plano tem por objectivo reduzir o contágio no local de trabalho e evitar a degradação total dos serviços oferecidos através do estabelecimento de um critério de Prioridades.

Só por curiosidade informo que a EDP prevê que se a as ausências ao trabalho ultrapassarem os 30% dos efectivos Não estará em condições de resolver avarias ou interrupções no fornecimento de Energia, a não ser nos casos de excepção (Segurança Nacional, Hospitais etc..)

Isto não é uma Brincadeira!

Correcções ao Post do Pessimismo

Leitores Amigos e Atentos emendam alguns detalhes do Post anterior:

Soou-me mal ancinho. Fui confirmar no Torrinha. Para fazer o queijo usam-se os cinchos. Um abraço. MSub

De facto "cincho" é a palavra correcta. De tanto ouvir a Avó do meu Filho dizer ancinho (sem dúvida uma corruptela dela ou do meu ouvido) transcrevi directamente.

Outro Amigo preferiu telefonar e dizer que não se usa Transgenético mas sim Transgénico.

Muito Obrigado pelas correcções (que já fiz no meu texto original).

Pessimismo Outonal

A Invernia este ano vem estranha, muita chuva e temperaturas a rondar os 22º...

Se esta situação se mantiver faltará o frio para ajudar a fazer o vinho (nos pequenos produtores que não têm controlo de temperaturas nas suas adegas) e para fazer o queijo artesanal da Serra ou de Serpa (nos pastores, porque o que é de fábrica passa já pelas câmaras de frio artificiais).

Espero não estar a assistir a um declínio destas actividades tradicionais, mesmo porque o clima é em Portugal desculpa para tudo , mas o que está de facto em causa são os fundamentos económicos (nestes casos a sua falta) destas e doutras ancestrais ocupações.

O Pastor deixa de guardar ovelhas, o Agricultor deixa de cultivar, o Pescador deixa a pesca artesanal...

Viveremos todos à sombra do subsídios da União Europeia (que vão acabar brevemente)?

Há que reconverter os Pastores, os Lavradores e os Pescadores em Operários fabris? De fábricas de automóveis que abrem e fecham como os "zips" das braguilhas?

Mas será que ainda existem mesmo Pastores, Lavradores e Pescadores artesanais? Não estarei a fabular alto sobre uma bucolidade perdida no nosso País há já alguns anos?

Na Europa e no Mundo há espaço para a ruralidade, nem que seja como atracção turística do tipo "Turismo habitacional" ou "Turismo enológico" ou até "Turismo rural". Para já não falar dos "Parques Zoológicos"...

Aí poderemos ver no futuro (espero que não dentro de uma jaula) as mulheres a escorrer o soro do leite para os cinchos, ou a lavar com água a escaldar os panos brancos que rodeiam os queijos. Ovelhas (as 25 que escaparam à clonagem) pastam urze transgénica num prado adjacente.

Num tanque de piscicultura próximo o Ti Manuel lança as redes , enquanto que o único tractor agrícola que nos sobrou leva as crianças das cidades para um passeio pelo gigantesco baldio em que o "campo" português se transformou...