sexta-feira, setembro 29, 2006

10º Aniversário - Coisas do Arco do Vinho


Dois sócios abriram há já dez Anos - parece que foi ontem, - uma Garrafeira especializada no Centro Cultural de Belém.

Apesar dos preços não serem os mais baratos do mercado (mesmo assim mais em conta do que algumas "caves" que falam castelhano...) é certo que os conhecimentos dos proprietários, a sua simpatia e ainda o facto de organizarem jantares temáticos com provas de vinho, cedo levou a que muitos amadores lá se reencontrassem.

Hoje comemora-se o 10º Aniversário desta Loja.

Parabéns!!

E com um jantar que espero seja memorável... Aqui vai o programa oficial:

Jantar de Vinhos Alvaro de Castro e Dirk Niepoort (Comemorações do 10º Aniversário)

Jantar de Vinhos com os produtores e enólogos Alvaro de Castro(Dão) e Dirk Niepoort(Douro) que apresentarão algumas novidades, com destaque para o Niepoort Colheita 1996 especialmente engarrafado para esta efeméride.

Durante o Jantar serão servidos:

. Niepoort Dry White c/ aperitivos.

. Tiara 05 Branco. Redoma 04*e DADO 04* c/ entrada.

. PAPE 05*e Qtª Pellada 05* c/ prato.

. Niepoort LBV 01* c/ queijos.

. Niepoort Colheita 96* c/ doces

* 1ª apresentação pública

Depois dou conta do que lá se passar..

quinta-feira, setembro 28, 2006

A Importância do Cliente


O "Zé" faz um conjunto de apreciações sobre o texto "O Momento da Verdade" o qual, por ser muito extenso não vou sublinhar aqui inteiramente, embora recomende que o leiam clikando no botão dos "Comentários".

Todavia o nosso "Zé" acaba as suas muito válidas observações com duas ou três frases lapidares e com uma interrogação:

" Aquilo que é apresentado como ameaça, tem de ser forçosamente revertido em oportunidade, para se sobreviver (digo viver) mas há que primeiro avaliar e saber concretamente o potencial que internamente existe. Será que já foi feita esta avaliação? Desperdiçar potencial é criminoso...

A memória colectiva não se apaga. Será?

Parabéns pelo texto Raul, tem sujacente muito mais...ou será que estou enganado?!!"

Quem me conhece bem, e ao meu percurso nesta Casa, sabe que o "Zé" não está enganado.

Receio que a estratégia de Clientes implementada - embora já aqui explicada e racionalizada tendo em vista a evolução muito próxima deste Mercado, com a abertura já em 2009 - venha a ter consequências ao nível da lealdade e exactamente na altura em que os " Challengers" se vão poder atirar legalmente ao "Incumbente"...

Todos ajudámos a forjar elos de uma cadeia que hoje parece - à primeira vista - comprometida.

O problema com estas (ou com outras) estratégias teóricas é que só damos conta da sua adequação (ou não) às novas condições do Mercado quando for tarde de mais para serem corrigidas ...

Espero sinceramente que não seja o caso.

A Hora do Leão



Nas Competições Europeias - pelo menos - o Sporting manda: 4 pontos em 2 jogos !!

Até acho que perdeu ontem uma grande oportunidade de arrecadar mais 3 pontos perante os "ursos" russos, coitados, que correr ainda correm mas jogar à bola é que se torna mais difícil...

Futebol Clube do Porto desilude em Inglaterra (mas o Arsenal não é o Gil Vicente , salvo seja) contudo continua a cumprir no nosso campeonatozinho... E sem espinhas.

Os adeptos do Benfica começaram anteontem com os acenos de lenços brancos que - inevitavelmente - vão corroer o espírito do grupo e dar cabo da Imagem de Fernando Santos. Ou as vitórias aparecem ou então é melhor o Engº começar a procurar trabalho...

Há algo de injustiça neste mundo do Futebol.onde os Jogadores vão para a rua por indisciplina e prejudicam os resultados, mas quem se "lixa" é o Treinador... Não é de agora .

Ainda (e sempre) os Vinhos

O nosso "Zé" Comenta:

"Somos um país de optimos vinhos.

Pequeno, heterógeneo em tudo, uno na diversidade...até nos vinhos...verdes únicos( brancos e uns tintos para comidas leves) e maduros.

Bairrada,Dão,Terras do Sado...Alentejo e os do Douro que são os que mais gosto.Não sou um expert, mas sou um apreciador de vinho, não só pelo ritual, mas pela Qualidade dos Vinhos Portugueses...para mim dos melhores do Mundo... "

Apoiado Zé e só te desejo que nunca bebas Coca Cola...

quarta-feira, setembro 27, 2006

Porque é que há tantos novos vinhos e tantas novas marcas no Douro?




Numa edição especial do Jornal Expresso de 23 de Setembro , João Paulo Martins faz umas observações sobre este tema que aqui comento, pedindo-lhe desde já licença para utilizar algumas das suas ideias.

A primeira ideia é a de que a maioria desses vinhos não provém de produtores novos, mas sim de velhas casas. Mesmo os que são de novos Produtores - Poeira, Pinta's - são feitos com uvas de antigas Quintas do Douro, destes ou doutros proprietários a quem são compradas.

O principal produto da Região é o Vinho do Porto e estes Lavradores que agora surgem como produtores de Vinhos de Mesa há muitos anos que produziam uvas para o Vinho do Porto.

Essas uvas, para serem vendidas, estão sujeitas a uma contingentação chamada "benefício" que não é mais do que a autorização de venda para Vinho do Porto que é dada a certas ( não a todas) parcelas de vinha de cada produtor, de acordo com a respectiva classificação dos solos (desde A - a melhor categoria - até F).

Isso significa que cada Produtor ficará sempre com um excedente de uvas que não pode utilizar no Vinho do Porto, mas que a lei não impede que sejam utilizadas para fazer Vinhos de Mesa.

Antigamente esse excedente ou era destilado ou vendido a granel. Hoje em dia com ele fazem-se extraordinários Vinhos de Consumo não generosos.

Porquê?

Bem, porque sendo as quantidades de uvas disponíveis já de si baixas (é o que sobra...) não há motivo para poupar na selecção das mesmas uvas, na boa tecnologia e em vasilhame de madeira "topo de gama". De notar ainda que o Douro é emparcelado há muitos anos e que os terrenos sem benefício não são "piores" do que os outros, muitas vezes a falta de "benefício" traduz apenas a necessidade de se limitar artificialmente a produção para evitar excedentes de Vinho do Porto.

Tudo isto, quando somado a matéria prima excepcional do Alto Douro, dá origem a grandes vinhos, embora em quantidades (nº de garrafas) diminutas.

Aqui vai uma lista dos meus preferidos:

Pinta's 2003; Poeira 2002; Batuta 2001; Quinta da Leda Vinha do Pombal 2004; Vale Meão 2001; Fojo 2001; Duas Quintas Reserva 2003; Merije 2003.

E só estou a listar os que provei. Já existem algumas estas marcas de 2004, mas ainda não as bebi...

Fomentar a Literacia nas Escolas - Comentário

Um dos nossos leitores faz o seguinte comentário que não me coíbo de realçar aqui no corpo central do Blog por concordar inteiramente com as ideias apresentadas.

"São se aplaudir, potenciar acarinhar e incentivar, todas as iniciativas que visem desenvolver o gosto pela leitura e escrita.

Se possível todos os dias e não sòmente a título de mais um pretexto, por arrasto de um dia Mundial, neste caso dos Correios.

ada vez se escreve e lê menos, quando são disponibilizados mais meios de leitura e escrita.O hábitos de escrita e leitura, estão ameaçados,pela mediatização, mudança dos meios e formas de comunicação.

Projectos e identificação dos problemas já há quanto baste.

É necessário agir e estimular com acções concretas. Só que a língua Portuguesa é atropelada e mal tratada,todos os dias pelos media, sem grandes preocupações.

Um sinal dos tempos. A tal cultura baseada baseada na "linguagem" SMS e telenovelesca...

Chegar às crianças dos 6 aos 12 e motivá-las e envolvê-las, na leitura e na escrita é algo de essencial, mas que não deve ficar por aqui, dado a gesta ser enorme, atendendo ao estado da situação. É de pequenino que se torce o pepino, lá diz o Povo. "

terça-feira, setembro 26, 2006

A Escrita Epistolar e a Leitura para as nossas Crianças


9 de Outubro, Dia Mundial dos Correios é o pretexto para os CTT Correios de Portugal, cumprindo uma promessa que eu fiz o ano passado em Barroselas - Dia do Selo - dedicarem aos Jovens entre os 6 e os 12 anos um conjunto de iniciativas que têm por objectivo fundamental fomentar a escrita epistolar (troca de cartas) nesse tão importante escalão etário.

O desenvolvimento do gosto pela escrita, pela Leitura e pelo bom tratamento da Língua Portuguesa é fundamental se desejamos ter uma população culta e literariamente orientada dentro de 20 ou 30 anos...

O Governo tem um Projecto - Plano Nacional de Leitura - que coincide com os nossos desejos, pelo que vamos decerto aproveitar todas as entidades envolvidas , com relevo para o Ministério da Educação e para o Instituto Nacional do Livro e das Bibliotecas, para tratar este assunto com a importância que merece.

A alternativa é termos uma cultura baseada em "linguagem" de SMS dentro de alguns anos...

Para já aqui fica a Imagem da Emissão filatélica dedicada a esta matéria.

segunda-feira, setembro 25, 2006

O Momento da Verdade


Não conheço nenhuma Empresa que não tenha - pelo menos uma vez - organizado sessões de reflexão da sua classe dirigente em torno da necessidade de satisfazer o Cliente.

Assumir que o Cliente é o objectivo final das organizações que competem no mercado global de produtos ou de serviços não é uma preocupação que nasceu hoje, embora fosse difícil conceber, há 15 ou 20 anos, a importância que actualmente assume a moderna panóplia de instrumentos de gestão vocacionados para a análise do consumo .

Não consideramos que exista futuro num relacionamento comercial onde apenas ganha um dos intervenientes. O crescimento sustentado de qualquer organização tem que ser apoiado em estruturas consistentes, em princípios de gestão coerentes e , sobretudo, numa política de lealdade para com os Clientes , Fornecedores e Trabalhadores.

O Mercado não só tem dificuldade em absorver produtos ou serviços menos adequados , como - a longo prazo - rejeita liminarmente a contrafacção e a sobranceria dos produtores.

Cada vez mais é evidente que a lealdade para com o Cliente cria , por sua vez, lealdade do Cliente.

Lidar com Clientes não foge às regras básicas do relacionamento humano. Os Clientes são, antes de tudo o mais, pessoas. Como pessoas reagem bem aos estímulos agradáveis e, por norma, evitam envolver-se em situações que podem gerar conflito.

Nenhuma Empresa pode esquecer que o valor acrescentado dos seus produtos\serviços não passa apenas pela qualidade intrínseca do que oferecem ou pela assistência pós-venda.

Está também directamente ligado à motivação dos seus empregados e às formas expeditas como esses mesmos empregados resolvem as questões do contacto diário, reforçando os laços de lealdade e confiança entre a Empresa que representam e os Clientes que os procuram.

No fim de contas, está ligado às acções de Relações Públicas.

Todavia, a noção de que é suficiente assegurar uma satisfação adequada do Cliente está cada vez mais a ser posta em causa quando se observa - por análise directa - que o factor chave para garantir a lealdade passa por um grau de satisfação total.

A diferença quantitativa para as Empresas entre os comportamentos de Clientes apenas satisfeitos com a sua performance e os que estão plenamente satisfeitos (muito leais) é cada vez maior.

Trata-se de uma diferença que tem reflexos imediatos na dimensão do fenómeno da “venda repetida”, ou, talvez mais importante, na divulgação pessoal do índice de satisfação a outros Clientes potenciais que é feita pelos Clientes actuais.

Assim, qualquer investimento em Relações Públicas que tenha por objectivo melhorar a comunicação, aumentar os níveis de “goodwill” e compreender e antecipar os desejos do Mercado é não só desejável como até fundamental para assegurar a evolução de qualquer Empresa.

Como será possível desenvolvermos um conjunto de serviços à medida dos nossos Clientes mais importantes, sem assegurarmos a existência de canais de informação não enviezados entre as nossas estruturas?

Como poderemos decidir a criação de infraestruturas de comunicações de elevado investimento sem termos a certeza de que as mesmas servirão as necessidades dos nossos Clientes?

Mas, por outro lado, qual o Cliente que pode decidir investir em Portugal no mercado global de comunicações sem garantias sobre a evolução dos preços, dos serviços ou sobre as medidas de controlo de qualidade por parte dos operadores?

O “horizonte” que vislumbram os Clientes Contratuais dos CTT tem necessariamente pontos comuns com aquele que os CTT visionam.

Será no enfoque dos pontos comuns dessas visões colectivas e através do desenvolvimento das estratégias que permitirão concretizá-las que poderemos assegurar a nossa presença competitiva sem temer pelo futuro desta actividade.

Corpo directivo dos CTT reunido no Luso


Mais uma reunião de 180 (mais ou menos) quadros superiores dos Correios, com o objectivo de discutir em conjunto assuntos importantes para o futuro da Casa.

Nos meus Grupos de Trabalho discutiu-se , em primeiro lugar o futuro das Encomendas e, depois , a melhor forma de organizar a Rede de Vendas dos Clientes Contratuais.

O figurino destas reuniões não permite, obviamente, discussões aprofundadas sobre os temas, mas também o que se pretende é sobretudo que os Colegas falem uns com os outros e discutam integradamente questões que nos preocupam a todos.

De todas as formas aqui vão algumas ideias-chave:

Encomendas - o "Produto Maldito" dos CTT , sempre mal tratado pela organização, onde o centro de Tratamento de Grossos - na Rua da Palma ou no Terreiro do Paço - era conhecido pelo "Tarrafal", tais as condições de trabalho que lá se verificavam.

Chegou a ser quase normal o trabalhador dos CTT mandar a encomenda para o chão à frente do Cliente para garantir se partia ou não nos transportes postais...

Hoje este "Produto Maldito" pode ser o único meio de salvação do correio Físico, já que não está ameaçado pela concorrência tecnológica da "fileira digital" como as cartas e outros "finos".

Para ganhar Mercado é fundamental: Garantir o contacto com o Destinatário (entrega em mão, fora de horas ou aos fds). Ter preços competitivos. Assegurar um sistema de informação (que inclua mas que não se limite ao Track&Trace) eficiente e eficaz. Porventura evoluir para um tarifário onde o Cliente Primário só nos paga quando a encomenda é entregue e a cobrança do objecto assegurada...

Integração e Organização do Contacto Comercial - Escrevi dezenas de páginas sobre este assunto quando fui "Key Accounts General Manager", entre 1997 e 2003. longo de mais para um blogue, mesmo assim trarei aqui algumas dessas observações "refrescadas" face ao momento actual.

Papa e o Islão - Comentário

O nosso Amigo "Zé" Comenta:

"Pobres desgraçados que se transformam em armas de arremesso e que sofrem na pele as consequências.

O mar bate na rocha quem se lixa é o mexilhão.Quando a religião e Deus são armas de arremesso,estamos feitos....à luz da defesa da Paz, da Solidariedade,da Convivência entre os povos....da Liberdade,do Desenvolvimento....quem muito se agacha o cú se lhe vê....que diálogo é possível quando um dos parceiros não questiona práticas e métodos,intoleráveis e resultantes de causas que urge,indentificar,analisar e irradicar.

As responsabilidades não estão só de um lado. Custa muito admitir erros...admito-los e corregi-los é inteligente e sinónimo de Crescimento a todos os Níveis.

Quem não se sente não é filho de boa Gente, lá diz o Ditado...retirar conclusões para além do que foi dito e arrastar omanipulados na sua miséria e crença religiosa....querer fazer do preto branco e do branco preto, estamos entendidos.....estou a recordar-me dos Versículos Satânicos,das caricaturas de Maomé, ao que não achei grande piada e agora às declarações do Papa numa Universidade e para Intelectuais...

Já agora não se podem questionar as coisas e os Princípios?....


O terrorismo existe e é um flagê-lo, que em modelos de Sociedades onde a "Liberdade" é um dos seus paradigmas,não procurar as suas causas, analisá-las e combatê-las,é o próprio modelo de Sociedade que fica em causa....Quem não come alhos não cheira a eles....infelizmente há muitos interesses cruzados que são as verdadeiras razões e que ficarão por muitos e largos anos impunes....


Espero que haja Bom Senso.....As Cruzadas e o Proseletismo Islâmico terão que estar fora dos tempos....que deixe de haver diálogos de surdos e se desenvolva um diálogo autêntico e de Boa Fé , para se encarar o Ecumenismo e as diferenças,não como algo que divide mas que aproxima....aprofundando e questionando em liberdade os Princípios....

Ondas de violência e proseletismo,visíveis e praticadas por Homens e Mulheres, poucas".

quinta-feira, setembro 21, 2006

Quinta da Leda 2004 - belo Tinto!


Aproveitando mais uma refeição em casa de Mestre António Mendonça levei para provarmos o

Tinto Quinta da Leda 2004
13,5º - Casa Ferreira (Sogrape)
Elaborado com uvas da Quinta do Pombal - Alto Douro
Custo - Entre 19€ e 25€

Uma bela surpresa este Tinto do Douro!

Redondo, macio, marca de ameixas e amoras debaixo de um aveludado com raça e estilo.

Corpo muito significativo para vinho colocado uns degraus abaixo do Barca Velha, da mesma proveniência. Grau alcoól perfeitamente respeitável sem seguir a moda actual (que reprovo) dos Tintos se "amandarem" lá para os 15º...

E tem espaço para evoluir - pois é de 2004!

A pretexto do Quinta da Leda comeram-se:

Como Entradas:
"Pilim" do mar frito
Ovas de pescada fritas em malagueta doce
Torresmos do Rissol
Salada de endívias com vinagre balsâmico

Prato principal:
Rolas estufadas com arroz branco
(as primeiras deste ano de caça... excepcionais).

À saída:
Queijo da Serra de meia cura com marmelada caseira.

Excepto o Queijo e a Marmelada, oferta do Amigo Corte-Real, tudo o resto foi feito pelo Mestre! E está tudo dito...

Ficaram prometidos uns Coelhos Bravos... Faz-te à vida António e se precisares de "mochileiro" ao fim de semana diz...

terça-feira, setembro 19, 2006

O Papa e o Islão

Este Papa é um erudito.

Quer sejamos católicos ou não - e eu sou, digo-o desde já para que não haja mal-entendidos - é notório que o que lhe sobra em acenos de compreensão e simpatia por parte dos seus "parceiros" escolásticos - Professores universitários, intelectuais, filósofos, teólogos, etc... - é capaz de lhe faltar em adesão instintiva por parte das restantes pessoas , habituadas a um carisma e a uma presença popular esmagadoras (quase que diria "demagógicas" no sentido etimológico do termo) do seu célebre antecessor.

Falar eruditamente, citando um Imperador bizantino que viveu há 1300 anos , sobre o relacionamento entre o Logos (a Razão) , as Emoções e a praxis da Religião Islâmica naquela época pareceria perfeitamente inocente se não fossem dois factos:

a) O Papa é o Papa, e não um simples Teólogo ou Historiador. Tudo o que diz tem de ser pensado à luz das possíveis interpretações - mesmo que feitas por gente ignara...

b) Nesta "altura do campeonato" qualquer afirmação sobre o Islão que seja feita por um "não Crente" será inevitavelmente suspeita quando avaliada pelos Muçulmanos.

Nenhum dos manifestantes que encheram as ruas de Istambul e das outras cidades terá a mais pequena ideia sobre quem foi Manuel II - Imperador de Bizâncio, e muito menos sobre aquilo que , de facto, Bento XVI quis dizer.

Também não interessa nada... O importante é apontarem-lhes o objectivo e darem-lhes a ordem de marchar...

Sempre foi assim com regimes daquele tipo e o Ocidente bem pode "limpar as mãos à parede" se quiser servir de exemplo. Desde o Sr. Hitler - que ganhou limpamente as eleições na Alemanha com Maioria Absoluta - até ao Sr. Ceausescu que era olimpicamente reverenciado por milhões de pessoas nas ruas de Bucareste , ao mesmo tempo que deixava morrer à fome, em asilos, as crianças romenas deficientes ...

O que questiono é o seguinte: Antevendo as consequências práticas de uma intervenção deste tipo no mundo islâmico, deveria Bento XVI , mesmo assim, proferi-la?

Defendo que sim.

Não é por dizermos muitas vezes que uma parede é preta que ela deixará de ser branca...

A capacidade de diálogo e de ecumenismo também passa pela discussão aberta de princípios. É isso que distingue a sociedade civilizada das "outras"...

Eu não quero pertencer, nem viver, nas "outras"!!

A Crise Não Mora ao Lado


O que mais me impressionou em Madrid foi o frenesim de consumo que se detectava quer ao nível da Restauração - em 3 dias e frequentando 5 restaurantes diferentes tive sempre de marcar mesa e comprovei que estavam mesmo cheios! - mas também nos mais conhecidos "templos do consumo", a começar pelas lojas do El Corte Inglês.

Já não estava habituado a estas coisas desde o tempo (bom e velho tempo) da retoma do Eng. Guterres...

Bem sei que a Grande Madrid abriga quase 6 milhões de pessoas, e que esta gente terá de comer e de gastar o dinheiro em qualquer sítio, mas comprovar que as ruas do comércio tradicional, "Serrano" e a "Goya", tinham mesmo pessoas dentro das lojas e não apenas a "lamber as montras" não deixou de ser emocionante.

Na "Ortega y Gasset" - local das grandes marcas e dos Costureiros famosos - não era assim tão notório o movimento, mas estamos a falar das Boutiques oroginais da Louis Vuitton, Versace, Chanel, etc...

segunda-feira, setembro 18, 2006

Casa Lúcio - Um Clássico Turístico




Numa das noites em que estive sózinho fui jantar ao Velho Lúcio, na maior rua de Restaurantes de Madrid (Cavas) e perto da Plaza Mayor:




Casa Lúcio
Cava Baja
913 658 210

É Fundamental reservar, tal o enxame de turistas que o procuram, fazendo fila à porta desde as 20H- 20.30H quand é sabido que o "Lúcio" só abre às 21,30H... ( esta "turistada" tira ambiente a este velho baluarte das tabernas madrilenas).

O "Lúcio" inventou os "Ovos rotos", ovos estrelados e mal passados que se deitam por cima de uns palitos de batatas fritas, complementados por um pouco de Jámon ou de Pimentos vermelhos. Resulta bem, e deu nome e fama a esta casa.

Mas para além disso há que ter em conta os "Callos" - tripas e outras vísceras apresentadas guizadas num caldo espesso picante - bem assim como o Cordero assado e os muitos grelhados em carvão.

Comi os Ovos rotos e um entrecôte grelhado. Acompanhei com uma garrafa de Mauro 98, excelente e não muito caro vinho Tinto (40€ no Restaurante) de Castella e Lyon , o qual recomendo vivamente!

Tem tudo: corpo (o que se obtém por este preço... não esquecer que há Mauro a custar mais de 80€ e nas garrafeiras...) Bouquet e Sabor...

Paguei 78€ juntando ao enunciado um café e desdenhando nas sobremesas.

O Velho Lúcio, destino de Reis e de Presidentes da República, continua bom e recomenda-se, mas está definitivamente demasiado "turístico" para o meu gosto... Até nos preços que agora vai praticando...

O Café do Oriente


Em Madrid os Colegas espanhóis convidaram para o "Café do Oriente".

Mesmo junto à Opera de Madrid, ao lado da Catedral da Almudena e situado na Plaza de Oriente, perto do Palácio Real e numa zona pedonal de belo efeito paisagístico encontra-se este:

"Café de Oriente"
Plaza de Oriente 2
Tel - 915 413 974

Foi aberto por um Padre espanhol que ficou conhecido por dar emprego a muitos jovens de poucas posses através da abertura de Restaurantes onde aqueles pudessem trabalhar... Isto nos anos 50... Hoje o "Café de Oriente" faz parte de uma cadeia internacional - Grupo Lezama - e é uma casa de luxo moderado e de preços (fui convidado mas deu para ver na carta a bitola do local, com os pratos principais a entrar nos 25€ cada e as Entradas idem idem) a puxar para o carote.

A Cozinha que se pratica é "de autor" embora com escolhas algo limitadas - cerca de 9 propostas de entradas outras tantas de carnes e 5 ou 6 de peixes.

Comemos "Lubina al sal" e "Carré de Cordero", ambos bem apresentados e feitos com mestria.

A anteceder veio um prato de Jámon Ibérico de Bellota. Como Postres "Sorbete de Mandarina".

O Tinto escolhido para esta função foi um "Ribera del Duero" que eu não conhecia chamado "Bagus" , de 2000.

Belo Vinho! Tinto possante e carnudo, com um excelente Bouquet. Quase que juraria que andou pelos 50€...

O que impacta mais nesta proposta do "Café de Oriente" é o incrível charme do local onde se situa, antigo mosteiro ou convento integralmente recuperado, com salas a abrirem umas sobre as outras, separadas por escadas e pequenos corredores, a dar uma ideia de aconchego num Restaurante obviamente muito grande.

Bom, mas há (muito ) melhor em Madrid... Vale sobretudo pelo espaço, decoração e pela situação.

Madrid - os Selos das Pontes Ibéricas

Muito bem recebidos em Espanha os "nossos" Selos da Ponte de Alcântara e da Ponte de Vila Real de Santo António.

O Design foi Português - Atelier Acácio Santos - quer para os selos emitidos em Portugal quer para os emitidos em Espanha.

Esta emissão fará parte da short list que será votada para escolha do Melhor Selo Espanhol de 2006, o que nos enche de orgulho...

terça-feira, setembro 12, 2006

Blogger vai para Madrid


Parto amanhã para Madrid para representar os Correios de Portugal no lançamento da Emissão Conjunta "Pontes Ibéricas".

Próximo Post (com comentários aos "meus" Restaurantes madrilenos de excepção) na próxima Segunda Feira, 18 de Setembro.

A (In)Cultura de algum Jet Set Nacional

"Zé" comenta o Dia Mundial da Alfabetização e certa falta de saber estar e saber fazer que é apanágio de alguma sociedade portuguesa:

"Solenemente acho imensa piada aos dias mundiais, da mulher, da solidariedade, da fome no mundo, da liberdade, da paz....independentemente da referência que nesses dias se faz a algo que a sociedade deveria ter presente todos os dias, por demasiado importante.

Quando acabam os dias que nos vêm chamar atenção para algo que deverá ser erradicado ou deveremos ter presente todos os dias. Há falta de melhor nesta sociedade da mediatização lá vamos tendo uns dias mundiais para pelo menos nesses fazermos algo ou pelo menos nos lembrarmos, da forma como a diversidade existe nesta bola, com situações e factos que merecem a nossa reflexão e que nos fazem corar de vergonha se a tivermos...

Cultura..refere o Raul...mas que é isso? É algo que se coma? Alguma telenovela da TVI?Iliteracia que palavrão esquisito, será que vem na Caras? É o que está a dar...o episódio da Senhora bem arreada acompanhante....pobre senhora tão bem vestida, com tão bom aspecto, mas quando abre a boca é o deus nos acuda....tal com muitos ditos fazedores de opinião que quando abrem a boca ou entra mosca ou sai asneira...mas temos de gramá-los... é o Mundo da mediatização...quem está teso compra um fato Novo, para fazer de conta...and so on....

Cultura? Cultura? é só para as elites...custa dinheiro...olha se todos fossem cultos e esclarecidos....como seria o Mundo? "

Faz Figura - À terceira (parece) Ser de Vez!


Esta antiga Casa de Restauração inaugurada em 1976 - com vista admirável sobre o Tejo - esteve em tempos idos mal acompanhada do ponto de vista da gastronomia que ali se praticava. Vendia-se sobretudo a esplendorosa vista sobre o Rio e não se cuidava (como devia) da principal tarefa de um Restaurante - a qualidade do que se serve aos Clientes.

Hoje - e depois de pelo menos duas tentativas de modificação de gestão de que eu tenha tido conhecimento - está o "Faz Figura" nas mãos de empresários conhecedores do Ramo e que já provaram o que sabem fazer , quer em Lisboa com o "Vírgula", quer no Algarve com o também conhecido "Tradicional" em Almancil.

Faz Figura
Rua do Paraíso 15 b
à Estação de Stª Apolónia, em Lisboa,
Tel - 218868 981
Encerra Sábados ao Almoço e Domingos

Para lá chegar temos de tomar um desvio à esquerda (Rua do Paraíso) de quem vem do Cais do Sodré e se encontra em frente a Santa Apolónia. Subimos a rua estreita para , depois de percorridos 100 metros , estarmos à frente do Restaurante. O estacionamento é praticamente impossível, motivo pelo qual a gerência arregimentou um "Voiturier" que simpaticamente tenta tratar dos carros que vão chegando.

Um dos marcos de identificação é o Hospital Militar Naval que se encontra exactamente a paredes-meias com o "Faz Figura".

A jovem Chefe de Cozinha Sónia Machado, grande promessa da nossa gastronomia, teve infelizmente um acidente cardio-vascular há relativamente pouco tempo, pelo que as suas incursões em frente aos fogões são, de momento, mais de organização e formação dos restantes profissionais da casa do que de execução dos pratos encomendados pelos Clientes.

De todas as formas come-se muito bem nesta nova encarnação do velhinho "Faz Figura" , sendo alguns pratos emblemáticos:

Risotto de rúcula e frutos secos, Crepe de Atum, Peixe Galo corado com assado de legumes mediterrâneos, Peito de Pato lacado e Lombo de Novilho em cama de cogumelos.

A Sobremesa "estrela da companhia" é um pão de ló de chocolate a sair do forno , em dose individual, com creme de chocolate quente a transbordar. É de cair para o lado se se for guloso...


Possui o Faz Figura um dos melhores acondicionamentos de Vinho que já tive ocasião de ver em Restaurantes e devo dizer que o testámos com o João Paulo Martins, quando almoçámos a preparar o Lançamento do Livro "Vinho em Portugal - Saberes de Ontem e de Hoje".

Uma Refeição - 5 pessoas - com Filetes de Pescada com Arroz de Tomate para todos, Pão de Ló de Chocolate idem, Vinho Branco "Catarina" e Vinho Tinto "Vinha Grande" (duas garrafas de cada) mais os cafés, custou 240€. Não é barato , mas a qualidade justifica o que se pagou.

Ainda o 11 de Setembro de 2001

O nosso "Zé" dá conta de como viveu este Acontecimento dramático:

"Infelizmente também assisti em directo ao choque dos aviões contra as torres gémeas em Nova Iorque,(World Trade Center).

Digo infelizmente, porque me interrogo de como é possível isto acontecer? Será que os jornalistas, analistas,políticos,homens de negócios,teólogos,empresários,opinion makers.... que procuram entender,perceber,justificar,solucionar? as causas do Terrorismo,ou ausência de saída para tantos, estarão a ir ao âmago da questão?

Porquê tanto Bombista suícida? Porquê Bin Ladden? Quais as causas?Serão religiosas,económicas,políticas,ideológicas,sociais? Que negócios se cruzam às escondidas? Quem fornece armamento aos beligerantes, que se pretendem regionais? Porquê tanta guerra com o argumento da defesa dos Direitos e Liberdades?

A Guerra económica ? Como é?Pobres crentes que manipuladamente à luz duma crença,de um Deus misericordioso, humano e com a promessa duma vida eterna, pelo martírio (heróis) são utilizados por uns tantos como carne para canhão....Não referencio qualquer religião, porque infelizmente os verdadeiros responsáveis dificilmente serão responsabilizados, só se o cu lhes cheirasse a chamusco, o que sinceramente não acredito.

Há uma luta pela hegemonia a nível mundial, cada um procura arranjar os seus argumentos, que nunca justificam nem justificarão a morte de inocentes( o crime é conforme o lado de que é praticado-o "vencedor" julga o vencido), para defender a Liberdade, retira-se a Liberdade, para defender os Direitos Humanos, tortura-se....as violações dos direitos humanos só são crime nos outros...vende-se e apregoa-se democracia, para a liberdade de votar e depois a ditadura de cliques organizadas....ou fantoches, ao serviço de interesses instalados ou a instalar, desagrega-se para voltara a agregar de acordo com as nossas orientações, "valores" e Princípios.

O Terrorismo é o flagêlo do sec.XXI, como erradicá-lo e combatê-lo? Como se financia? Como é a sua logística? Porquê tem tanto terreno fértil nos países Islâmicos? Também há recrutamento na Europa, nos Estados Unidos, na Ásia e não só no médio Oriente....o Iraque não será um grande centro de recrutamento?

Não será concerteza, com acusações mútuas e procura de bodes expiatórios , eixo do mal, que se encontrará o caminho...o medo só existe até ser vencido....Já lá diz o ditado quem com ferros mata com ferros morre....é lamentável que quem verdadeiramente é vítima disto, são sempre,como foram no passado, INOCENTES...enquanto o PAPÃO CONTINUAR CÁ... "